Grilovaný steak z hovädzej sukne v kórejskom štýle
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Dokonca aj lacný kus hovädzieho mäsa, ako je napríklad steak z hovädzieho mäsa, sa dá pripraviť do jemného a šťavnatého konca. Ideálna je marináda v kórejskom štýle vyrobená z koly a ázijského korenia. Kolový olej krásne zjemní tvrdé mäso a dodá mu sladkú chuť, ktorá v kombinácii s cesnakom, sójovou omáčkou a tmavým sezamovým olejom vytvorí lahodný záver. Steak marinujte s paprikou, cibuľou a slaninou, ktorú potom môžete pridať do vyprážanej ryže ako lahodnú prílohu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 steak z hovädzieho mäsa alebo mačeta (bráničný steak) s hmotnosťou 0,8 – 1 kg, orezaný a nakrájaný pozdĺž vlákien na kúsky s dĺžkou 10 cm.
- 3 polievkové lyžice sezamových semienok
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 polievková lyžica koly
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky tmavého sezamového oleja
- 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na 5 cm hrubé mesiačiky.
- 6-8 plátkov mastnej slaniny
- 2-3 banánové papriky alebo kubánske papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sezam, cesnak, kola, sójová omáčka, hnedý cukor, sezamový olej, sladká cibuľa, slanina, banánová paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Steak niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Sezamové semienka opečte na panvici na strednom ohni dozlatista, pričom panvicu neustále traste, 2-3 minúty. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte sezamové semienka, cesnak, kolu, sójovú omáčku, hnedý cukor, sezamový olej, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte steak, cibuľové kliny a slaninu do marinády a otočte, aby sa úplne obalili. Prikryte a dajte do chladničky na 4 hodiny alebo cez noc.
- Steak a cibuľové kliny vyberte z marinády dierkovanou lyžicou a preložte ich na plech na pečenie. Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokom ohni. Cibuľové kliny a papriky grilujte, otáčajte ich, kým sa nezopečú, 8-10 minút. Preložte na tanier. Potom steak grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 4-5 minút z každej strany pre stredne prepečený steak. Preložte na tanier.
Poznámka
Marinovaná slanina je lahodným doplnkom tohto jedla. Osušte ju a nakrájajte na 1 cm kúsky. Opečte slaninu do chrumkava a pridajte ju k vyprážanej ryži.
Kategórie:
Podobné recepty
