Juhozápadný steak z chovu s kukuričnou krupicou a syrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Juhozápadný steak z hovädzieho steaku so syrovou kukuričnou múkou

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Juhozápadný steak z hovädzej sukne so syrovou kukuričnou krupicou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g steaku z hovädzieho steaku (flank steak), nakrájaného na 4 kusy
2 čili papričky poblano, zbavené semienok a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
4 slivkové paradajky, nakrájané na 0,5 cm hrubé plátky.
2 PL olivového oleja
3/4 šálky rýchlovarnej kukuričnej múky (polenta)
1/2 PL strúhaného údeného syra (asi 55 g)
1 polievková lyžica (15 g) masla
1 lyžica korenia na chilli papričky
Šťava z 1 limetky a mesiačiky na servírovanie
1/2 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, údený syr gouda, polenta, čili paprička, slivkové paradajky, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vo veľkej mise zmiešajte poblanos a paradajky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Dochutte 1/4 čajovej lyžičky soli a pár štipkami mletého korenia. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečte približne 25 minút, kým zelenina nezmäkne a miestami nezhnedne. Odložte bokom.
Medzitým v stredne veľkom hrnci priveďte do varu 3,5 šálky osolenej vody. Vmiešajte kukuričnú múku a potom znížte teplotu na minimum. Neustále miešajte a varte, kým nezhustne, 5-7 minút.

Pridajte údený syr, maslo a 1/2 čajovej lyžičky soli a šľahajte do hladka. Prikryte a odložte bokom.

Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Steak osoľte, okoreňte a osoľte čili práškom.

Vložte mäso do panvice a opekajte dozlatista, 3-4 minúty z každej strany pre stredne prepečené mäso. Steaky preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.

Zeleninu premiešajte s limetkovou šťavou a koriandrom. Steak nakrájajte pozdĺž vlákien. Podávajte so zeleninou, kukuričnou múkou a limetkovými klinmi.

Skúste pripraviť podobné jedlo s mäkším. bravčová panenka.