Grilovaný steak z hovädzej sukne s citrónmi, feferónkami a zelenou cibuľkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 346, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 313 mg, cukor - G.
Kalórie 346, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 313 mg, cukor - G.
Grilovaný steak sa podáva s grilovanou zeleninou, tiež grilovanou do voňavej a opečenej farby. Použite jahňacie mäso alebo chutný steak z chvosta. Mäso marinujte v zmesi olivového oleja, cesnaku a rozmarínu, kým grilujete zeleninu. Potom grilujte niekoľko minút z každej strany, kým nie je stredne prepečený, aby ste sa uistili, že steak je šťavnatý a lahodný. Podávajte s grilovanými citrónmi, mierne opečenými banánovými paprikami, zelenými olivami a grilovanou zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg hovädzieho steaku z krku alebo jahňacieho steaku bez kosti
- 2 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 vetvičky rozmarínu, natrhané lístky
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 3/4 šálky odkôstkovaných zelených olív, nahrubo nasekaných
- 3 citróny, prekrojené na polovicu
- 4 banánové papriky alebo kubánske papriky, pozdĺžne prekrojené na polovicu a zbavené semienok
- 2 zväzky zelenej cibuľky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, banánová paprika, citrón, olivový, zelená cibuľka, petržlen, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu.
- V plytkej miske zmiešajte olivový olej, cesnak a rozmarín. Pridajte jahňacie mäso, premiešajte, aby sa dôkladne obalilo, a dochuťte soľou a korením. V miske zmiešajte petržlenovú vňať a olivy.
- Šťavu z 1 citróna vytlačte do misky. Papriky položte šupkou nadol na gril a grilujte, kým šupka nenafúkne, potrite citrónovou šťavou a posypte soľou, približne 4 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
- Medzitým grilujte zvyšné 2 citróny reznou stranou nadol, kým nie sú mierne opečené, asi 5 minút. Grilujte zelenú cibuľku, otáčajte ju, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Preložte ju na dosku na krájanie a nahrubo nasekajte, potom pridajte k olivovej zmesi, dochuťte soľou a korením.
- Hovädzie mäso grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 4 minúty z každej strany pre stredne prepečené mäso. Teplomer zapichnutý do najhrubšej časti mäsa by mal ukazovať 60 °C. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
- Nakrájajte proti smeru vlákien, preložte na servírovaciu misu a navrch posypte zmesou zelenej cibuľky a olív. Pokvapkajte šťavou z vyprážaných citrónov.
Kategórie:
Podobné recepty
