Steak z hovädzieho mäsa v hoisin omáčke a grilovaný karfiol

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Hoisin steak z hovädzej steaku a grilovaný karfiol

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 100 mg, sodík 907 mg, cukor 12 G.

Pred grilovaním sa steak z hovädzieho mäsa potrie zmesou omáčky hoisin, sambal oelek, medu a kečupu, čo zvýrazňuje bohatú chuť hovädzieho mäsa a dodáva mu pikantný a sladký nádych. Podávajte s grilovaným karfiolom a hubami pre lahodnú a kompletnú večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky hoisinovej omáčky
2 lyžice kečupu
1 polievková lyžica ryžového octu
2 čajové lyžičky jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 čajové lyžičky medu
2 ČL sambal oelek alebo inej cesnakovej čili omáčky
600 g steaku z hovädzej steaku, nakrájaného na 4 kusy
1 malá hlávka karfiolu (asi 700 g), nakrájaná na malé ružičky
220 g olupovaných húb shiitake
2 PL + 1 ČL rastlinného oleja + navyše na vymastenie grilu
1 zväzok zelenej cibuľky (1 zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky, zvyšok nakrájajte na 4 cm kúsky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, karfiol, koreň zázvoru, med, Sambal Olek, huby šitake, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. V malej miske zmiešajte omáčku hoisin, kečup, ocot, zázvor, med a sambal oelek. Steak osoľte a okoreňte čiernym korením. Potrite steak približne polovicou omáčky.
Karfiol a 1 polievkovú lyžicu vody vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre 5 minút, kým nie sú chrumkavé a mäkké. Osušte. Karfiol a huby premiešajte s rastlinným olejom a ¾ čajovej lyžičky soli; preložte do grilovacieho košíka.

Grilovací rošt potrite rastlinným olejom. Grilujte steaky, kým sa neobjavia chrumkavé stopy po grilovaní, 3 až 4 minúty z každej strany pre stredne prepečený stav, zvyšnou omáčkou potrieme počas poslednej minúty pečenia. Preložte steaky na dosku na krájanie a nechajte ich odpočívať. Medzitým grilujte zeleninu, občas ju otáčajte, kým nezhnedne po okrajoch a nie je chrumkavá, približne 8 minút, pričom 2 minúty pred dokončením pridajte do grilovacieho košíka nahrubo nasekanú zelenú cibuľku.
Rozdeľte zeleninu na taniere. Steaky nakrájajte, poukladajte na taniere a posypte tenkými plátkami zelenej cibuľky.

Kategórie: