Miso polievka s tofu a hubami mu'er
Hlasy: 4
Čas: --
Miso polievka s tofu a hubami mu'er - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 10 g kombu (morské riasy kelp), približne 2-3 štvorcové pláty
- 4 šálky vody alebo zeleninového vývaru (pozri recept nižšie)
- 3 veľké sušené huby muer
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
- 1/2 šálky mladých bambusových výhonkov, nakrájaných na tenké plátky
- 1 polievková lyžica bielej alebo žltej miso pasty
- 1/4 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky, plus viac na posypanie
- 110 g tofu, nakrájaného na 1 cm kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: huby, morské riasy, sójová omáčka, zelená cibuľka, koreň zázvoru, cesnak, tofu
Príprava jedla podľa receptu:
- Huby namočte do malej misky a nechajte ich asi 30 minút odstáť. Opláchnite a nasekajte.
- Na panvici opečte cesnak, zázvor a bambusové výhonky na strednom ohni jednu minútu.
Na prípravu vývaru kombu dashiNamočte morské riasy kombu do vody vo veľkom hrnci na 30 minút. Zahrievajte na strednom ohni takmer do varu. Tesne pred varom kombu vyberte a vyhoďte. - Znížte teplotu na minimum a zozbierajte penu z povrchu. Varte ďalšie 2 minúty.
Pridajte huby mu'er a sójovú omáčku do dashi a duste, kým huby nezmäknú, asi 10 minút. Vyberte dierkovanou lyžicou a keď vychladnú natoľko, aby ste si nepopálili ruky, nakrájajte ich na tenké plátky. Vráťte ich do tekutiny spolu s restovanou zeleninou.
V samostatnej miske zmiešajte miso pastu s trochou vývaru, kým sa nerozpustí. Vlejte do polievky, pridajte zelenú cibuľku a tofu a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým sa pasta nezohreje, približne 3 minúty. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
