Grilovaný Caesar šalát so žltou miso pastou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 276, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 61 mg, sodík 774 mg, cukor 2 G.

Zvážte toto nezvyčajné použitie žltej miso pasty: pridajte ju do klasického Caesar šalátového dresingu a nahraďte ňou ančovičky. Chuť bude rovnako neuveriteľne hlboká a bohatá. Pre jedinečnú porciu si pripravte šalát s grilovanou radicchiou, rímskymi klinmi a krevetami a podávajte ho s plátkom opečenej bagety namiesto krutónov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/3 šálky žltej miso pasty
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
Kôra a šťava z 3 citrónov
3/4 šálky extra panenského olivového oleja
1,5 šálky jemne nastrúhaného parmezánu (asi 60 g)
2 srdiečka rímskeho šalátu
1 hlávka čakanky
450 g kreviet (2 1/25), ošúpaných, zbavených žil a chvostov
Polovica francúzskej bagety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: miso (sójová pasta), cesnak, citrón, Parmezán, rímsky šalát, čakanka, krevety, bageta

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte miso, cesnak, citrónovú kôru a citrónovú šťavu s 2/3 šálky olivového oleja do hladka. Vmiešajte 1/4 šálky vody, aby sa dresing zriedil. Pridajte 1 šálku parmezánu a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Predhrejte veľkú grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na stredne vysoký plameň. Rímsky šalát a čakanku pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny a každý kúsok zaistite na konci stonky. Rímsky šalát a čakanku bohato potrite miso Caesar dresingom. Grilujte, kým vonkajšie listy nie sú jemne opečené, približne 3 minúty. Gril nepreplňte, v prípade potreby pečte po dávkach.

Krevety premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a jemne osoľte a okoreňte čiernym korením. Grilujte, kým nie sú z oboch strán jemne opečené a prepečené, celkovo 3-5 minút. Preložte do misky a premiešajte s 2 polievkovými lyžicami dresingu.
Plátky bagety potrite zvyšným olivovým olejom a bohato posypte soľou a korením. Položte ich reznou stranou nadol na gril a grilujte, kým nie sú jemne opečené a prehriate, približne 3 minúty. Nakrájajte na 4 rovnaké kusy.
Na prípravu rozdeľte pečený rímsky salám a čakanku na 4 veľké taniere. Na každý tanier poukladajte rovnaké množstvo kreviet a posypte zvyšným parmezánom. Podávajte s opečeným chlebom a zvyšným Caesar dresingom.

Kategórie: