Dip z edamame a miso

Hlasy: 2

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 110, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky - G., bielkoviny 9 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol - mg, sodík 360 mg, cukor 4 G.

Pripravte si exotickejší hummus v japonskom štýle s edamame fazuľkami a miso, fermentovanou sójovou pastou, ktorá dodá vášmu predjedlu jedinečnú umami chuť. Miso pasta sa dodáva v niekoľkých variantoch, pričom každý má mierne odlišnú chuť: biely (jemnejší a sladší), žltý (bohatý a plný) a červený (bohatý a orieškový). Vyberte si ktorýkoľvek z nich, aby ste dipu dodali jeho jedinečnú chuť, ktorú dokonale doplní tmavý sezamový olej, čerstvý zázvor, cesnak, zelená cibuľka a ryžový ocot. Dip podávajte s ryžovými krekrami a čerstvou zeleninou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g (asi 2 šálky) mrazených lúpaných edamame fazúľ
1/4 šálky bielej, žltej alebo červenej miso pasty
1 strúčik cesnaku, mletý
1 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
2-3 PL ryžového octu
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
0,5 ČL čiernych sezamových semienok (voliteľné)
Na servírovanie: sezamové ryžové krekry, nakrájané uhorky, mrkva a/alebo reďkovky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: fazule edamame, miso (sójová pasta), cesnak, koreň zázvoru, sezamový olej, ryžový ocot, zelená cibuľka, sezam, krekry, uhorky, mrkva, reďkovka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte fazuľu. Varte do mäkka, približne 5 minút. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
Vložte edamame do kuchynského robota spolu s miso pastou, 1/2 šálkou vody, cesnakom, zázvorom, sezamovým olejom a 2 lyžicami ryžového octu. Odložte si 1 lyžicu zelenej cibuľky na ozdobu a zvyšok pridajte do kuchynského robota. Mixujte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misky. V prípade potreby pridajte ďalšiu 1 lyžicu ryžového octu.

Prelejte omáčku do malej misky a posypte odloženou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami, ak ich používate. Podávajte s krekrami a zeleninou na namáčanie.

Kategórie: