Grilovaný morský šalát

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaný šalát z morských plodov

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento lahodný, šťavnatý šalát z čerstvej zeleniny, byliniek, konzervovanej fazule a grilovaných morských plodov zaujme každého svojím žiarivým vzhľadom, úžasnou chuťou a jedinečnou prezentáciou. Začnite s chutným dresingom z olivového oleja, byliniek a cesnaku. Používa sa na potretie kalmárov a mušlí pred grilovaním a na dochutenie šalátu. Šalát s morskými plodmi podávajte v miskách vyrobených z hrubých listov čakanky. Vyzerá jedinečne a ľahko sa je rukami ako predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
1 PL nasekaných listov petržlenovej vňate
1 čajová lyžička nasekaných listov majoránu
1 ČL nasekaných lístkov tymianu
1/4 šálky citrónovej šťavy
350 g morských mušlí
350 g jatočných tiel kalmárov
100 g rukoly (asi 6 šálok)
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na tenké prúžky
Polovica žltej papriky, nakrájanej na tenké prúžky
1 konzerva (425 g) prepláchnutej bielej fazule z konzervy
1 veľká hlávka čakanky, listy oddelené

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cesnak, petržlen, majorán, tymian, citrón, mušle, kalmáre, rukola, mrkva, sladká paprika, biele fazule, čakanka

Príprava jedla podľa receptu:

V panvici so stredne hrubým dnom rozohrejte olivový olej na stredne nízkom ohni. Pridajte cesnak a varte 1-2 minúty, potom pridajte bylinky a varte, kým nezačne voňať, približne 30 sekúnd. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vmiešajte citrónovú šťavu. Zálievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Grilujte na stredne vysokom ohni. Mušle a kalamáre osušte papierovými utierkami a napichnite ich na špajle. Potrite 2 polievkovými lyžicami dresingu. Dochutte soľou a korením. Grilujte mušle a kalamáre, kým nie sú prepečené, raz ich otočte, 2-3 minúty z každej strany. Nechajte úplne vychladnúť. Kalmáre nakrájajte priečne na krúžky široké 0,5 cm.

Vo veľkej mise zmiešajte rukolu, mrkvu, papriku a konzervovanú fazuľu. Pridajte 1/2 šálky dresingu a premiešajte.
Na každý zo 4 tanierov poukladajte 1 veľký alebo 2 stredné listy čakanky. Na listy čakanky poukladajte fazuľový šalát. Navrch poukladajte mušle a kalamáre. Zvyšným dresingom pokvapkajte morské plody a podávajte.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované ryby / Šaláty / Teplé šaláty / Šaláty s rybami / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov