Sendviče so steakom a karamelizovanou cibuľou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 930, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 59 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 180 mg, sodík 1207 mg, cukor 13 G.
Kalórie 930, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 59 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 180 mg, sodík 1207 mg, cukor 13 G.
Hovädzí steak sa krája z panvy a považuje sa za relatívne lacnú alternatívu, vďaka čomu je ideálny na každodenné jedlá a na výrobu lahodných sendvičov. Pri grilovaní je dôležité steak neprepeknúť, aby zostal šťavnatý a mal bohatú hovädziu chuť. Ideálna prepečenosť je medium rare. Hotový steak nakrájajte veľmi tenko proti smeru vlákien, posypte karamelizovanou cibuľou a strúhaným syrom a vychutnajte si ho s marinovanou zeleninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g. Hovädzí steak bez kosti
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 2 sladké cibule, nakrájané na tenké plátky
- 1 PL čerstvého tymianu
- 1/3 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 4 dlhé žemle, vodorovne prekrojené na polovicu
- 2 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 170 °C)
- 2 šálky nakladanej zeleniny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sendvičové žemle, hovädzie mäso, Gruyère syr, žardiniéra, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na režim grilovania. Steak bohato osoľte a okoreňte čiernym korením.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na vysokej teplote. Pridajte steak a opekajte ho dozlatista, približne 4 minúty z každej strany pre stredne prepečený steak. Mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte ho odpočívať.
- Z panvice sceďte prebytočný tuk a znížte teplotu na strednú. V panvici roztopte maslo, potom pridajte cibuľu, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezačne karamelizovať, približne 10 minút.
- Pridajte kurací vývar a varte na miernom ohni, kým sa mierne nezredukuje, približne 5 minút.
- Medzitým odrežeme prebytočný tuk zo steaku a nakrájame ho na tenké plátky pozdĺž vlákien. Žemle položíme na plech na pečenie rezom nahor a grilujeme asi 2 minúty dozlatista.
- Vrchné časti žemlí preložte na tanier. Na spodné polovice poukladajte osmaženú cibuľu, navrch položte steak a posypte syrom Gruyère.
- Vráťte sendviče do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí, ale nezhnedne, 3 až 5 minút.
- Navrch prikryte vrchnými polovicami a podávajte sendviče s nakladanou zeleninou.
Kategórie:
Podobné recepty
