Sladko-pikantné steakové fajita s kukuricou a hubami

Hlasy: 6

Ako pripraviť - Sladké a pikantné steakové fajity s kukuricou a hubami

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 557, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 93 mg, sodík 711 mg, cukor 18 rokov G.

Pre ešte bohatšiu a sladšiu chuť pridajte do marinády na steak s medom a jalapeño čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu. Grilujte marinovaný steak do chrumkava, nakrájajte ho na tenké prúžky a poskladajte z neho lahodné fajitas s pečenou kukuricou a hubami shiitake.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sladká a pikantná marináda

1/3 šálky rastlinného oleja, plus navyše na vymastenie roštu grilu
1/4 šálky natrhaného čerstvého koriandra
1/4 šálky medu
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
6 rozdrvených strúčikov cesnaku
2 jalapeños (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 700 g.

Kukurica a huby

1 polievková lyžica rastlinného oleja
200 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na prúžky
2 polievkové lyžice masla
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
4 čerstvé klasy kukurice, bez jadierok
1 paprika poblano, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
3 zelené cibuľky, nakrájané
Šťava z 1 limetky
Na servírovanieTeplé tortilly, guacamole, strúhaný syr pepper jack, nakladané krúžky jalapeño, tenké plátky červenej cibule, salsa a kyslá smotana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, kukurica, huby šitake, tortilla, vápno, paprika poblano, koriander, med, rasca, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Sladká a pikantná marináda:

V kuchynskom robote zmiešajte olej, koriander, med, limetkovú šťavu, tymian, cesnak, jalapeño, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a mixujte do hladka. Zmes preložte do nereaktívnej nádoby, pridajte steak a premiešajte. Prikryte a pred varením dajte do chladničky aspoň na 30 minút a maximálne na 2 hodiny.
Kukurica a huby:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a za občasného miešania opekajte, kým nezhnednú a nezmäknú, približne 5 minút. Pridajte maslo, rascu, kukuričné zrná, poblano a 1/4 čajovej lyžičky soli a opekajte, kým kukurica nezhnedne, približne 3 minúty. Pridajte zelenú cibuľku a limetkovú šťavu a dochuťte soľou podľa chuti. Odložte bokom.

Predhrejte vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
Potrite rošt grilu olejom. Grilujte steak dozlatista, 4-5 minút z každej strany pre steaky medium-rare alebo 2-3 minúty z každej strany pre steaky medium-rare. Preložte steak na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Podávajte s teplými tortillami a prílohami.

Kategórie: