Vyprážaná ryba v zemiakovej strúhanke s mangovou salsou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vyprážaná ryba v zemiakoch s mangovou salsou

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto rýchlo pripravené jedlo zaujme svojím exotickým vzhľadom a úžasnou chuťou. Chrumkavá obaľovaná biela ryba sa podáva so salsou v karibskom štýle. Instantná zemiaková kaša je vynikajúcim základom na obaľovanie špagetov. Kúsky ryby sa obaľujú v múke, potom sa namáčajú v rozšľahanom vajci a obaľujú sa v zmesi zemiakových vločiek, limetkovej kôry a kajenského korenia. Po vyprážaní v oleji sú vločky na povrchu veľmi chrumkavé. Podávajte rybu s osviežujúcou, šťavnatou salsou vyrobenou zo sladkého manga, ohnivej jalapeño, osviežujúcej limetky a pikantného koriandra – perfektná kombinácia pre tých, ktorí hľadajú nové chuťové kombinácie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Ryby

4 filety z pruhovaného ostrieža bez kože (každý 170 g)
1 šálka instantnej zemiakovej kaše
Jemne nastrúhaná kôra z 1 limetky
1 čajová lyžička kajenského korenia
2 veľké vajcia
1 šálka múky
Rastlinný olej, na vyprážanie

Salsa

1 zrelé mango, nakrájané na kocky
1 jalapeño, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
Šťava z 1 limetky
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, salsa omáčka, mango, jalapeňos papričky, mleté kajenské korenie, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si salsuV miske zmiešajte mango, jalapeño, cibuľu, limetkovú šťavu, koriander a 1 čajovú lyžičku soli; vmiešajte olivový olej.
Pripravte rybuV plytkej miske zmiešajte sušené instantné zemiaky, limetkovú kôru, kajenské korenie, 2 čajové lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. V ďalšej miske rozšľahajte vajcia. V tretej miske zmiešajte múku so soľou a čiernym korením podľa chuti. Každé rybie filé obaľte v osolenej múke, namočte ho do vajec a potom ho úplne obaľte v zemiakovej zmesi.

Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom postavte na stredne vysoký plameň. Pridajte asi 1 cm rastlinného oleja. Keď je olej horúci, vložte rybu na panvicu zahnutou stranou nadol a opekajte dozlatista a chrumkava 3-4 minúty. Otočte a opekajte dozlatista aj na druhej strane, približne ďalšie 3 minúty. Podávajte so salsou a ozdobte ďalším koriandrom.

Autor receptu - Jay Brooks

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Karibská kuchyňa

Zbierky receptov