Grilované hamburgery

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kana Okada

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept na grilované burgre. Recept vyžaduje rôzne ingrediencie na burgre: vyprážané šampiňóny, karamelizovanú cibuľu, omáčku pico de gallo a slaninu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 350 g mletého hovädzieho mäsa s 80 % chudého
Rastlinný olej na grilovanie
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
Tabasco omáčka podľa chuti
6 veľkých okrúhlych žemlí
6 polievkových lyžíc zmäknutého nesoleného masla
Rôzne plnky na ozdobu (pozri recepty nižšie)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, huby, červená cibuľa, hnedý cukor, slivkové paradajky, jalapeňos papričky, koriander, Tabasco omáčka, omáčka pico de gallo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Vymastite rošty rastlinným olejom. Vložte mleté hovädzie mäso do veľkej misy. Pridajte 1,5 čajovej lyžičky soli a 3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.

Pridajte trochu omáčky Tabasco. Mleté mäso dôkladne premiešajte rukami. V tomto článku sa dočítate o druhoch a s použitím omáčky Tabasco.
Z mletého mäsa vytvarujte 6 placiek, každá s hrúbkou 2,5 cm, a položte ich na gril. Prikryte a opekajte 3 minúty. Placky otočte, nechajte ich na tej istej strane a opekajte ďalšie 3 minúty. Otočte ich a zopakujte na druhej strane.

Medzitým rozrežte žemle na polovicu a každú rozrezanú stranu potrite 1/2 lyžicou (30 g) masla. Žemle zľahka opečte na grile reznou stranou nadol. Pripravte si burgre s rôznymi plnkami.

Vyprážané huby

Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla, pridajte 450 gramov (16 uncí) nakrájaných húb, osoľte a okoreňte a varte 2 minúty. Pridajte 2-3 polievkové lyžice vývaru alebo vína a varte ďalších 6-8 minút.

Karamelizovaná cibuľa

Na panvici na miernom ohni roztopte 4 polievkové lyžice (60 g) masla. Pridajte 2 veľké červené cibule nakrájané na krúžky a 3 – 4 polievkové lyžice hnedého cukru. Varte 20 minút za občasného miešania, kým cibuľa nie je skaramelizovaná.

Pico de Gallo

Jemne nasekajte 5 slivkové paradajky, 1/2 veľkej cibule, 3 jalapeños a 1 zväzok koriandra. Zmiešajte so šťavou z 1/2 limetky a osoľte podľa chuti. Ďalšie recepty na salsu Pico de Gallo

Slanina

Slaninu opečte na stredne vysokom ohni do chrumkava.