Zelené fazuľky s lieskovými orieškami a kôprom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Dlhé, tenké zelené fazuľky sú jednoduchým, no zároveň výrazným doplnkom mäsových jedál. Ozdobia každý sviatočný stôl a toto prílohové jedlo využíva tri kľúčové ingrediencie: samotné fazuľky, pražené lieskové orechy a čerstvý kôpor. Všetky tri chute sa navzájom skvele dopĺňajú a spájajú do jednej vynikajúcej kytice. Zelené fazuľky najskôr blanšírujte, aby zmäkli a zároveň si zachovali chrumkavosť. Tesne pred podávaním ich zohrejte na panvici na masle spolu s nasekanými orechmi a bylinkami.
„Keď varím s orechmi, často ich pred pridaním k iným ingredienciám opečiem, aby im dodali viac chuti a chrumkavosti,“ poznamenáva Ina Garten.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 lyžice celých lieskových orechov
- 0,7 kg zelenej francúzskej fazuľky, s odrezanými koncami stoniek
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, kôpor, lieskové orechy
Príprava jedla podľa receptu:
- Lieskové orechy vložte do veľkej panvice (s priemerom 30 cm) na stredný plameň. Opekajte 5-10 minút, občas ich otáčajte, kým sa nezohrejú. Preložte lieskové orechy na čistú kuchynskú utierku, utierku zložte a trením z orechov odstráňte šupku. Nevadí, ak sa časť šupky odlepí. Lieskové orechy nahrubo nasekajte a odložte. Panvicu utrite dosucha kuchynskou utierkou.
- Medzitým nalejte 4 litre vody do veľkého hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a priveďte do varu. Pridajte zelenú fazuľku a varte 5 minút, kým nezmäkne. Ihneď sceďte a fazuľu preložte do veľkej misky s ľadovou vodou.
- Na servírovanie rozohrejte maslo a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte zelenú fazuľku, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a varte 3 minúty za stáleho miešania kliešťami, kým sa nezohreje. Odstavte z ohňa, vmiešajte kôpor a lieskové orechy a ochutnajte soľou. Fazuľku podávajte horúcu.
Kategórie:
Podobné recepty
