Zelené fazuľky v hnedom masle
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 199, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 491 mg, cukor 6 G.
Kalórie 199, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 491 mg, cukor 6 G.
Blanšírovaná zelená fazuľka v hnedom masle s lieskovými orieškami je jednoduchá, no zároveň sofistikovaná príloha, ktorá je skvelým doplnkom k sviatočným mäsovým jedlám. Po vyprážaní maslo stmavne a získa príjemnú orieškovú chuť. Nasekané lieskové orechy ju umocňujú a citrónová kôra dodáva osviežujúcu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky lieskových orechov
- 1 kg zelenej fazuľky, odrezané konce
- 6 polievkových lyžíc masla, nakrájaného na kúsky
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho alebo zeleninového vývaru
- Kôra z 1 citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, hnedé maslo, lieskové orechy, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Lieskové orechy poukladajte na plech na pečenie a opekajte ich približne 7 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť, potom ich pretrite kuchynskou utierkou, aby ste odstránili šupku, nahrubo nasekajte a odložte bokom.
- Naplňte veľkú misu ľadovou vodou a odložte ju bokom. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte fazuľu a varte ju do chrumkava, 5-7 minút. Sceďte a ihneď preložte fazuľu do ľadovej vody; nechajte odstáť, kým úplne nevychladne, asi 2 minúty. Sceďte a osušte fazuľu.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a opekajte ho, občas premiešajte silikónovou špachtľou, kým nie je zlatisté a voňavé, približne 4 minúty. Pridajte lieskové orechy a opekajte 30 sekúnd. Preložte lieskové orechy a väčšinu masla do malej misky, pričom si v panvici odložte 2 polievkové lyžice zhnednutého masla; misku prikryte pokrievkou, aby orechy zostali teplé.
- Do hrnca prilejte vývar a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Na prudkom ohni priveďte do varu, potom pridajte polovicu fazule a varte, kým sa nezohreje, asi 2 minúty. Preložte na servírovací tanier pomocou klieští. Opakujte so zvyšnou fazuľou. Navrch posypte lieskovými orieškami. Dochutte soľou a posypte citrónovou kôrou.
Kategórie:
Podobné recepty
