Ražné pekanové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Ak ste doteraz vyskúšali iba ražný chlieb, pripravte sa na prekvapenie: sladké sušienky z neho nie sú o nič menej lahodné a dokonca sú zdravšie. Chuť ražných sušienok je obzvlášť dobrá v kombinácii s bohatými pekanovými orechmi a ľahkými tónmi ražnej whisky, v ktorej sú namočené mleté orechy. Cesto zmiešané s ražou, pšeničnou múkou a orechmi bude drobivé. Vytvarujte z neho pevné guľôčky, na každú guľôčku položte polovicu pekanového orecha a upečte. Hotové sušienky posypte práškovým cukrom, ktorý pre lepšiu chuť obsahuje aj trochu ražnej whisky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/3 šálky pekanových orechov
2 PL + 2 ČL ražnej whisky
3/4 šálky tmavej ražnej múky
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
90 g nesoleného masla, izbovej teploty
3/4 šálky tmavohnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka práškového cukru
2-3 čajové lyžičky vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ražná múka, pekanové orechy, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 175 °C. Rozložte pekanové orechy na plech s okrajom a opekajte 8 až 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Odložte si 24 celých pekanových orechov na ozdobu, zvyšok jemne nasekajte a preložte do misky. Nasekané pekanové orechy zalejte 2 polievkovými lyžicami whisky, premiešajte, aby sa obalili, a nechajte odstáť, kým sa takmer všetka whisky nevstrebe, aspoň 10 minút.
V stredne veľkej mise zmiešajte ražnú a pšeničnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a hnedý cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, 2-3 minúty. Vmiešajte nasekané orechy, whisky a vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múčnu zmes.

Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Z každého naberte 1 polievkovú lyžicu cesta a vytvarujte z nich guľôčky, pričom cesto pritlačte k sebe, ak je drobivé. Guľôčky položte na pripravené plechy na pečenie 5 cm od seba a na každú guľôčku pritlačte polovicu pekanového orecha.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú len po okrajoch stuhnuté, ale v strede stále mäkké, 12-15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie.
Pripravte si glazúruV malej miske vymiešajte práškový cukor, zvyšné 2 čajové lyžičky whisky a 2 čajové lyžičky vody do hladka. Postupne primiešajte až 1 čajovú lyžičku vody, ak je to potrebné na zriedenie polevy. Pokvapkajte polevu na sušienky a nechajte stuhnúť 10-15 minút.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty