Pekanové sušienky Palmier

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 50, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 13 mg, sodík 11 mg, cukor 3 G.

Palme sú asi najjednoduchšie sušienky na prípravu, no zároveň elegantné a neuveriteľne slávnostné. Zvládnete ich upiecť aj bez akýchkoľvek skúseností s pečením. Na ich prípravu budete potrebovať plát lístkového cesta, ktorý si môžete ľahko kúpiť v miestnom supermarkete. Potrite ho plnkou, zrolujte, nakrájajte na „uši“ a upečte. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta, orechov a karamelizovaného náznaku cukru turbinado nenechá nikoho ľahostajným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/3 šálky pekanových orechov
4 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice pevne zabaleného svetlohnedého cukru
1 polievková lyžica prémiovej múky
Štipka hrubej soli
1/4 lyžice cukru turbinado
1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného (polovica 500g balenia)
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, pekanové orechy, cukor turbinado, lístkové cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Orechy poukladajte na plech na pečenie a pečte na hornej mriežke, kým nie sú jemne opečené, približne 5 minút; nechajte úplne vychladnúť.
V malej miske vyšľahajte maslo a vanilkový extrakt gumenou stierkou do hladka; odložte bokom. Pekanové orechy, hnedý cukor, múku a soľ vložte do mini kuchynského robota a mixujte, kým nie sú jemne rozomleté. Posypte pracovnú dosku turbínovým cukrom a navrch položte lístkové cesto. Pritlačte, aby sa cesto obalilo cukrom, potom cesto otočte a rozvaľkajte ho na štvorec s rozmermi 30 cm.

Maslovú zmes rozotrite takmer po okraj cesta a potom posypte orechovou zmesou a jemne pritlačte, aby sa cesta prilepila. Rukami preložte jednu stranu cesta smerom do stredu a potom opačnú stranu smerom do stredu, kým sa nestretnú. Konce rolády odrežte.
Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Cesto nakrájajte na 1 cm hrubé kúsky. Poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie, približne 5 cm od seba. Potrite rozšľahaným vajíčkom.
Pečte sušienky dozlatista, 7-10 minút. Opatrne ich otočte tenkou kovovou špachtľou, vymeňte plechy na pečenie a pokračujte v pečení, kým nebudú chrumkavé a zlatisté, ďalších 7-10 minút. Nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechoch na pečenie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty