Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

V tomto chrumkavom koláči z lístkového cesta nájdete talianske capellini alebo „anjelské vlasy“, cestoviny v paradajkovej omáčke so špenátom, lahodnou roztopenou mozzarellou a pikantnou klobásou. Ak chcete jedlo uzavrieť do škrupiny z lístkového cesta, uvarte cestoviny samostatne, zmiešajte ich s paradajkovou omáčkou a opečte pikantné klobásy v celku. Potom všetky ingrediencie poukladajte do plechu vystlaného cestom, prikryte ďalším plátom cesta, uzavrite a upečte. Tento výdatný koláč sa môže podávať na výdatné raňajky alebo ako hlavné jedlo na obed či večeru.

Zloženie:

• 360 g cestovín capellini (anjelské vlasy)
• 2 PL olivového oleja
• 5 surové pikantné talianske klobásy (asi 450 g.)
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 konzerva (800 g) konzervovaných paradajok v pyré
• 2 pláty lístkového cesta z balenia s hmotnosťou 489 g.
• 270 g mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného dosucha
• 360 g strúhanej mozzarelly
• Špeciálne vybavenie: Okrúhla doska s odnímateľným dnom a nepriľnavým povrchom, priemer 22 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny capellini, pepperoni klobása, cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak, pyré z paradajok, lístkové cesto, špenát, syr mozzarella

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Priveďte do varu veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Cestoviny varte al dente, približne 2 minúty. Sceďte.
Krok 2
• Hrniec utrite, pridajte rastlinný olej a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásy, cibuľu a cesnak a varte, občas otáčajte, kým klobásy nezhnednú a cibuľa nezmäkne a nezačne hnednúť, asi 8 minút. Vmiešajte paradajkový pretlak a varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak, 1/2 šálky vody, 2 čajové lyžičky soli a pár štipľavých čiernych korenín a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým omáčka nezačne hustnúť a klobásy nie sú uvarené, asi 25 minút. Vyberte klobásy z hrnca. Pridajte cestoviny do omáčky a premiešajte.
Krok 3
• Medzitým nastriekajte formu s odnímateľným dnom s priemerom 22 cm sprejom na pečenie. Rozvaľkajte 1 plát lístkového cesta na štvorec s priemerom 13 cm. Preložte ho do pripravenej formy a pritlačte ho ku dnu a po stranách tak, aby okraje prečnievali. Rozotrite polovicu cestovín do formy. Po stranách formy poukladajte klobásy tak, aby vytvorili kruh. Do stredu krúžku rovnomerne rozložte špenát. Navrch poukladajte mozzarellu a potom zvyšné cestoviny. Na cestoviny položte druhý plát cestovín a okraje spodného a vrchného plátu cesta spojte. Potom okraje orežte. V strede cesta urobte zárez, aby mohla unikať para.
Krok 4
• Pečte, kým cesto nie je zlato-hnedé a na vrchu nafúknuté, približne 1,5 hodiny. Pred podávaním nechajte 30 minút vychladnúť. Vyberte z formy a nakrájajte na plátky.

Hlasy: 4