Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Cestoviny, kúsky vyprážaného kuracieho mäsa, čerstvý špenát a sladké hroznové paradajky sa zamilujú do tohto lahodného a ľahkého cestovinového jedla, ktoré si určite zamilujete aj vy. Jedlo je svieže a šťavnaté a jemne nastrúhaný parmezán mu dodáva špeciálnu chuť. Ree Drummond odporúča nastrúhať parmezán škrabkou na zeleninu namiesto strúhania, aby ste si lepšie vychutnali každé slané sústo.

Zloženie:

• 450 g cestovín penne
• 4 celé kuracie prsia bez kosti a kože, nakrájané na malé kúsky
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 PL olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 3/4 šálky jemne osoleného vývaru, podľa potreby pridajte viac
• 3/4 šálky suchého bieleho vína
• 1 balenie baby špenátu
• 2 šálky hroznových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
• 100 g parmezánu, nastrúhaného škrabkou na zeleninu, plus navyše na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, cestoviny penne, špenát, paradajky, biele víno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Cestoviny uvarte v mierne osolenej vode podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Krok 2
• Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici na prudkom ohni rozohrejte maslo a olivový olej. Kuracie kúsky poukladajte v jednej vrstve a bez prerušenia opekajte niekoľko minút, kým nezhnednú. Kuracie mäso otočte a opečte aj z druhej strany. Opekajte, kým nie je prepečené, a potom kuracie mäso vyberte z panvice.
Krok 3
• Znížte teplotu na strednú. Pridajte cesnak a rýchlo premiešajte, aby sa nepripálil. Po približne 30 sekundách prilejte vývar a víno, pričom miešajte a zoškrabte dno drevenou lyžicou. Priveďte tekutinu do varu a potom pokračujte vo varení, kým sa nezredukuje aspoň na polovicu (v tomto bode by mala väčšina povrchu tekutiny bublať).
Krok 4
• Vypnite oheň. Do panvice pridajte špenát, paradajky, kuracie mäso, uvarené cestoviny a hoblinky parmezánu. Premiešajte. Špenát pri miešaní zvädne. Pridajte ďalšie hoblinky parmezánu a ihneď podávajte.

Hlasy: 2