Krémové cestoviny s kuracím mäsom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Cestoviny fettuccine s kuracím mäsom v lahodnej krémovej omáčke, ktorú ešte viac umocňujú syry Gruyère a parmezán. Štipka čerstvého muškátového orieška dodá tú správnu dávku korenia, ktorá sa dokonale hodí k krémovej konzistencii. Omáčku povarte s restovanou zeleninou v bielom víne a smotanovom syre a potom pridajte na tenké plátky nakrájané kuracie prsia. Varí sa veľmi rýchlo a už za päť minút môžete uvarené fettuccine vmiešať do lahodnej omáčky. Pred podávaním posypte cestoviny nakrájaným cukrovým hráškom a čerstvými listami zeleru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice (30 g) masla
1 šalotka, nakrájaná
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky + nasekané listy na servírovanie
2 mrkvy, nastrúhané
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
0,5 šálky suchého sherry alebo 1,5 šálky bieleho vína s hustou smotanou
1,5 šálky hustej smotany
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
600 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na tenké prúžky
1 šálka strúhaného syra Gruyère (asi 120 g)
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
350 g čerstvých cestovín fettuccine
1 šálka cukrového hrachu, bez koncov, hrach nakrájaný na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, šalotka, zeler, mrkva, tymian, sherry, biele víno, krém, muškátový oriešok, kuracie prsia, Gruyère syr, Parmezán, petržlen, cestoviny fettuccine, cukrový hrášok

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Medzitým rozpustite maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a varte, kým mierne nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte zeler, mrkvu, tymian, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu mletého čierneho korenia a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 2 minúty. Prilejte sherry a varte, kým sa mierne nezredukuje, asi 2 minúty. Pridajte smotanu a muškátový oriešok a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, asi 5 minút.
Pridajte kuracie mäso do omáčky, zvýšte teplotu na strednú a duste do mäkka, asi 3 minúty. Pridajte syr Gruyère a parmezán a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezhustne, asi 2 minúty (na miernom ohni). Pridajte petržlenovú vňať, soľ a korenie.

Cestoviny vložte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Sceďte, pridajte cestoviny do omáčky a premiešajte. Posypte nasekaným hráškom a podávajte s listami zeleru.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty