Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ak niekto chápe radosť z jedla, sú to Taliani. Talianska kuchyňa je zaslúžene obľúbená po celom svete. Mnohé jedlá v tejto krajine sú založené na rôznych cestovinách, ktoré sú známe svojou kvalitou. Jednou z takýchto odrody sú rigatoni, krátke cestoviny dlhé 4 cm a s priemerom 6-7 mm. Ľahko sa pripravujú a umožňujú kreatívne možnosti plnenia. Kuracie mäso vybrané v tejto verzii dokonale vyvažuje chuť rigatoni s paradajkovou omáčkou a prenesie vás do slnečného Talianska.

Zloženie:

• 1 balíček rigatoni
• 8 kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na malé kúsky
• 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 1 polievková lyžica. kurací vývar
• 2 konzervy (každá po 420 g) pyré z paradajok
• Štipka cukru
• Strúhaný parmezán na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny rigatoni, kuracie stehná, paradajky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte hrniec s mierne osolenou vodou do varu a pridajte rigatoni. Varte do al dente.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Panvicu dôkladne premiešajte, aby sa olej úplne obalil. Pridajte polovicu nakrájaného kuracieho mäsa a rovnomerne ho rozložte.
Krok 3
• Kuracie mäso hneď nemiešajte, chcete, aby bolo pekne zhnednuté. Po 1-2 minútach ho pomocou špachtle otočte a opekajte dozlatista aj z druhej strany. Preložte na tanier. Opakujte so zvyšnou polovicou kuracích stehien.
Krok 4
• Ak je to potrebné, pridajte do rozohriatej panvice asi polievkovú lyžicu olivového oleja, pridajte cesnak a nakrájanú cibuľu a premiešajte. Teraz prilejte kurací vývar a metličkou premiešajte, aby sa dno panvice odglazovalo.
  
  Varte, kým sa polovica tekutiny neodparí. Pridajte pretlačené paradajky a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a pridáme štipku cukru. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 15 minút.
Krok 5
• Kuracie mäso zmiešajte so zmesou paradajok a cibule a pokračujte v dusení ďalších 15 minút. Pred dokončením varenia nadrobno nasekajte bazalku a za stáleho miešania ju pridajte do omáčky.
  
  Cestoviny poukladajte na servírovací tanier a polejte ich omáčkou. Posypte strúhaným parmezánom.

Hlasy: 11