Celozrnné cestoviny s kuracím mäsom a bylinkami

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 580, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3,5 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 75 G., vlákno 13 G., cholesterol 35 mg, sodík 600 mg, cukor - G.

Toto talianske cestovinové jedlo kombinuje ingrediencie troch farieb: sušené červené paradajky a radicchio, biele cestoviny penne, kuracie prsia a parmezán a zeleninu ako rukolu, bazalku a endívu. Spoločne dodávajú vývaru bohatú chuť, vďaka čomu je jedlo lahodné, sýte a zároveň zdravé. Všetka zelenina sa rýchlo orestuje na panvici, potom sa niekoľko minút dusí vo vývare a nakoniec sa zmieša s uvarenými cestovinami. Je to rýchle a výživné jedlo, ideálne na večeru počas týždňa, keď máte málo času a energie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g celozrnných cestovín penne
220 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na tenké plátky
1/4 šálky olivového oleja
4 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
0,5 šálky sušených paradajok (nie v oleji), nakrájaných na prúžky
2 šálky nahrubo nasekaných listov rukoly
1 stredne veľká hlávka čakanky, nakrájaná na tenké plátky
1 veľká endívia, odrežte spodnú časť 1 cm a potom nakrájajte zeleninu na tenké prúžky
3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1,5 šálky bazalky, nakrájanej na tenké plátky + navyše na servírovanie
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, kuracie prsia, sušené paradajky, čakanka, šalát z endívie, rukola, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Cestoviny sceďte a odložte si 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili. Kým sa cestoviny varia, rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte cesnak a sušené paradajky a varte, kým cesnak nezmäkne, ale nie zhnedne, približne 2 minúty.
Pridajte kuracie mäso a varte za občasného miešania, kým nie je uvarené, asi 5 minút. Pridajte rukolu, čakanku, čakanku, vývar, soľ a korenie a varte, kým zelenina nezvädne, 1-2 minúty. V prípade potreby zrieďte omáčku odloženou vodou z cestovín.