Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tajomstvom tohto jednoduchého receptu je použitie zemiakových krokiet namiesto zemiakovej kaše. „Použitie zemiakových krokiet nielenže šetrí čas, ale tiež vytvára chrumkavú kôrku, ktorá vytvára pekný kontrast s hovädzou plnkou,“ vysvetľujú šéfkuchári z Food Network Kitchen.

Zloženie:

• 700 g mletého hovädzieho mäsa (15 % tuku)
• 450 g. zemiakové krokety (asi 4 polievkové lyžice)
• 1 PL rastlinného oleja, plus trochu viac, ak je to potrebné
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo rozdrvené
• 2 čerstvé vetvičky tymianu alebo štipka sušeného tymianu
• 2 lyžice múky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 šálky hovädzieho vývaru
• 1 PL worcesterskej omáčky
• 1,5 ČL sójovej omáčky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 300 g mrazenej zmesi zeleného hrášku a mrkvy
• 1/2 šálky strúhaného ostrého žltého syra čedar

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, zemiak, čedar syr, Worcestrová omáčka, sójová omáčka, cibuľa, cesnak, mrkva, hrach, paradajkový pretlak, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Veľkú panvicu rozohrejte na vysokom ohni 2 minúty a potom pridajte olej. (Bude syčať a začne mierne dymiť – to je normálne.) Keď uvidíte dym, pridajte mleté ​​hovädzie mäso a rovnomerne ho rozotrite po panvici.
  
  Mäso nechajte 3 minúty z jednej strany zhnednúť bez toho, aby ste sa ho dotkli, potom ho začnite lámať na kúsky a opekajte ho zo všetkých strán, kým nezmiznú všetky ružové časti, čo trvá ešte približne 4 minúty. Dierovanou lyžicou preložte hovädzie mäso do stredne veľkej misy.
Krok 2
• Znížte teplotu na strednú a z panvice vylejte všetok tuk, pričom si odložte 2 polievkové lyžice. Pridajte cibuľu, cesnak a tymian, premiešajte a varte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska priesvitnosť, približne 5 minút. Pridajte múku a paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte 2 minúty.
  
  Pridajte opečené hovädzie mäso, hovädzí vývar, worcesterskú omáčku, sójovú omáčku, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 4 minúty. Ak používate tymian, odstráňte vetvičky. Pridajte hrášok a mrkvu.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 220 °C. Zmes preložte do štvorcovej zapekacej misy s rozmermi 20 x 20 cm, navrch poukladajte zemiakové krokety a posypte syrom cheddar. Pečte 20 – 25 minút, kým zemiakové krokety nebudú chrumkavé a omáčka v mäsovej vrstve nezačne pozdĺž okrajov misy dusiť.

Hlasy: 3