Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Lístkové cesto kupované v obchode je skvelou ingredienciou na domáce koláče. Uchovávajte ho v mrazničke, aby ste mohli kedykoľvek pridať ovocnú plnku a potešiť svojich blízkych čerstvým pečivom bez problémov. Tieto koláče ponúkajú chutnú kombináciu hrušiek, mandlí a čerešní a samotné koláče sú lahodne chrumkavé s bohatou plnkou.

Zloženie:

• 2 pláty mrazeného lístkového cesta (200 g), rozmrazené
• 2-3 hrušky Bartlett
• 0,5 šálky blanšírovaných plátkov mandlí
• 0,5 šálky sušených čerešní
• 1/3 šálky cukru + navyše na posypanie
• 4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 1/8 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
• 1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z polovice citróna)
• 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 1 vajce
• Múka na prácu s cestom

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, hrušky, sušené čerešne, mandľa, citrónová šťava, škrob, mandľový extrakt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie.
Krok 2
• Pracovnú dosku zľahka posypte múkou. Rozvaľkajte jeden plát lístkového cesta a každý rozvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi 25 x 37 cm. Pomocou pravítka rozrežte každý kus na 2 obdĺžniky (12,5 x 37 cm) a potom každý obdĺžnik rozrežte na 5 obdĺžnikov (5 x 3 palce). Položte 20 obdĺžnikov na plech na pečenie a nechajte stuhnúť v chladničke.
Krok 3
• Hrušky ošúpte, prekrojte na polovice a odstráňte jadrovník a potom ich nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky. Hrušky zmiešajte s mandľami, čerešňami, cukrom, kukuričným škrobom, soľou, citrónovou šťavou a mandľovým extraktom.
Krok 4
• Vyberte obdĺžniky z chladničky, 5 z nich poukladajte na nový plech na pečenie a lyžicou ich rovnomerne potrite polovicou ovocnej zmesi tak, aby po okrajoch zostala malá medzera. Rozšľahajte vajce a jemne potrite okraje. Na plnku položte ďalších 5 obdĺžnikov cesta. Jemne ich pritlačte vidličkou, aby sa plnka úplne utesnila. Opakujte so zvyšným cestom a plnkou. Dajte do chladničky na 20 minút.
Krok 5
• Povrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom. Na povrchu každého koláča urobte 3 zárezy dlhé asi 1 cm. Posypte cukrom. Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plech, dozlatista, 25 – 30 minút. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť na mriežke aspoň 20 minút.

Hlasy: 1