Sekaná s paradajkovou polevou na plechu na pečenie
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Pečenie sekanej na veľkom plechu na pečenie výrazne skráti čas jej prípravy. Po prvé, bochník nemusíte tvarovať; mäso jednoducho rovnomerne rozložte po celom plechu na pečenie. Po druhé, čím tenšia je vrstva mäsa, tým rýchlejšie sa upečie. A bonusom je, že veľká, plochá sekaná zaručuje lahodnú paradajkovú polevu s každým sústom! Plochá sekaná sa ľahko krája na štvorce a podáva s prílohami alebo sa použije v sendvičoch ako placka. Dôverujte redakčnému tímu časopisu Food Network a skúste zaradiť tieto obľúbené rodinné jedlá do svojho každodenného jedálneho lístka.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
- 700 g mletého bravčového mäsa
- 2 lyžice kečupu
- 1 polievková lyžica jednoduchého strúhanka
- 0,5 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 1 stredná cibuľa, nastrúhaná a jemne vytlačená z prebytočnej tekutiny
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
- 1,5 čajovej lyžičky jablčného octu
- 3/4 čajovej lyžičky čili prášku chipotle
- Špeciálne vybavenieplech na pečenie s rozmermi 45 x 32 cm alebo 2 formy s rozmermi 22 x 32 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, cibuľa, cesnak, jablčný ocot, Worcestrová omáčka, vajcia, mlieko, strúhanka, chipotle paprika, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte 1/2 šálky kečupu, strúhanku, mlieko, vajcia, petržlenovú vňať a 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky a odložte bokom, aby strúhanka absorbovala tekutinu, asi 3 minúty.
- Do misky pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso, cibuľu, cesnak, 1 polievkovú lyžicu soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili (mleté mäso nezhutňujte).
- Mäsovú zmes preložte na plech na pečenie s rozmermi 45 x 33 cm (pozri poznámku) a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu plechu. V malej miske zmiešajte zvyšných 1 1/2 šálky kečupu, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, hnedý cukor, ocot a chipotle prášok. Sekanú potrite omáčkou.
- Pečte, kým mäso nie je prepečené, približne 20 minút, potom zapnite rúru na grilovanie a grilujte sekanú, kým vrch nie je zlatistý, ďalšie 3-4 minúty, pričom panvicu občas otáčajte, aby sa rovnomerne zhnedla. Nechajte sekanú 5 minút odpočívať a podávajte.
Poznámka
Ak používate dva plechy s rozmermi 22 x 32 cm (9 x 13 palcov), pečte sekanú pri teplote 220 °C (425 °F), kým mäso nie je prepečené, 10 – 12 minút, potom vrch grilujte.
Kategórie:
recept / Plech na pečenie / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa
Podobné recepty
