Sekaná so sušenými paradajkami a mozzarellou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 503, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 157 mg, sodík 599 mg, cukor 11 G.
Kalórie 503, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 157 mg, sodík 599 mg, cukor 11 G.
Dodajte svojej sekanej taliansky nádych pridaním sušených paradajok, mozzarelly, petržlenovej vňate a oregana do mletého mäsa. Sekaná je vo vnútri šťavnatá a krehká a zvonku je potiahnutá lahodnou sladkokyslou kečupovou polevou. Podávajte teplé ako hlavné jedlo s prílohou a po vychladnutí nakrájajte na tenké plátky na sendviče.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého mäsa (rovnaké diely hovädzieho, bravčového, teľacieho alebo morčacieho mäsa)
- 1 polievková lyžica. strúhanka
- 1 šálka strúhanej mrkvy
- 1 PL strúhanej mozzarelly
- 3/4 šálky scedených, nakrájaných sušených paradajok
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL jemne nasekaného čerstvého estragónu
- 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 stredná cibuľa, nastrúhaná
- 0,5 šálky kečupu
- 1 PL + 1 ČL worcesterskej omáčky
- 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, sušené paradajky, Worcestrová omáčka, mrkva, estragón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, strúhanku, mrkvu, mozzarellu, sušené paradajky, petržlenovú vňať, oregano, vajcia, cesnak, cibuľu, 1/4 šálky kečupu, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte rukami, kým sa zmes rovnomerne nerozloží.
- Mäsovú zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z nej kompaktný oválny bochník s rozmermi približne 22 x 12 cm. Pečte 30 minút.
- V malej miske zmiešajte hnedý cukor, zvyšnú 1/4 šálky kečupu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky.
- Vyberte sekanú z rúry a potrite vrch a boky polevou. Vráťte do rúry a pečte, kým poleva nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej neukáže 71 °C, približne 25 minút ďalších. Nechajte 10 minút odpočívať, potom nakrájajte a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
