Sekaná s čedarom a pažítkou v pikantnej barbecue glazúre
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 506, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 165 mg, sodík 527 mg, cukor 10 G.
Kalórie 506, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 165 mg, sodík 527 mg, cukor 10 G.
Medovo-chipotle barbecue omáčka obaľuje jemnú sekanú s glazúrou z čedaru a pažítky. Čedar dodáva tejto sekanej pevnosť a šťavnatosť, zatiaľ čo pažítka jej dodáva nádhernú arómu a korenistú chuť, ktorá sa dokonale hodí k glazúre. Jemné údené tóny a sladko-korenistá chuť nenechajú nikoho ľahostajným!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g mletého mäsa na sekanú (zmes mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho (alebo morčacieho) mäsa)
- 1 šálka strúhaného čedaru
- 1 šálka ovsených vločiek
- 0,5 šálky strúhanej mrkvy
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej pažítky
- 2 ČL worcesterskej omáčky
- 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 1 stredná cibuľa, nastrúhaná
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1/4 šálky kečupu
- 1/4 šálky grilovacia omáčka
- 2 čajové lyžičky medu
- 1 čajová lyžička mletého chipotle korenia
- 1 čajová lyžička jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, čedar syr, ovsené vločky, pažítka, mrkva, jablčný ocot, grilovacia omáčka, med, kečup, Worcestrová omáčka, chipotle paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, čedar, ovos, mrkvu, pažítku, worcesterskú omáčku, vajcia, cibuľu, cesnak, kečup, 1,5 čajovej lyžičky soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte rukami, kým sa zmes rovnomerne nerozloží.
- Zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z nej kompaktný oválny bochník s rozmermi približne 22 x 12 cm. Pečte 30 minút.
- V malej miske zmiešajte barbecue omáčku, med, chipotle prášok a ocot, aby ste vytvorili glazúru. Vyberte sekanú z rúry a potrite vrch a boky glazúrou. Vráťte plech do rúry a pečte, kým glazúra nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej neukáže 71 °C, približne 25 minút ďalších. Pred krájaním a podávaním nechajte 10 minút odpočívať.
Kategórie:
Podobné recepty
