Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pečené papriky, čerstvý koriander a petržlenová vňať robia tento sekaný pokrm neuveriteľne šťavnatým, zatiaľ čo sladko-pikantná glazúra z barbecue omáčky s náznakom chipotle papričky dodáva lahodný lesk a bohatú chuť. Sekaný pokrm je skvelý, pretože ho môžete podávať teplý s prílohou alebo studený na druhý deň na sendvičoch.

Zloženie:

• 700 g mletého mäsa na sekanú (rovnaké diely mletého teľacieho, bravčového a morčacieho mäsa)
• 1 šálka drvených krekrov
• 1 šálka konzervovaných pečených sladkých paprík, scedených a nakrájaných
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 1 stredná cibuľa, nastrúhaná
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/4 šálky kečupu
• 1/4 šálky grilovacia omáčka
• 2 čajové lyžičky medu
• 1 čajová lyžička mletého chipotle korenia
• 1 čajová lyžička jablčného octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​bravčové mäso, mleté ​​teľacie mäso, grilovacia omáčka, kečup, med, chipotle paprika, sladká paprika, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, krekry, pečené papriky, koriander, petržlenovú vňať, vajcia, cibuľu, cesnak, kečup, 1,5 čajovej lyžičky soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte rukami, kým sa ingrediencie rovnomerne nerozložia.
Krok 3
• Mäsovú zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z nej kompaktný oválny bochník s rozmermi približne 22 x 12 cm. Pečte 30 minút.
Krok 4
• V malej miske zmiešajte barbecue omáčku, med, chipotle prášok a ocot na polevu. Vyberte sekanú z rúry a potrite vrch a boky polevou. Vráťte do rúry a pečte, kým poleva nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej nedosiahne 71 °C, približne 25 minút ďalších. Nechajte 10 minút odpočívať, nakrájajte a podávajte.

Hlasy: 1