Šalát zo sladkých zemiakov s pomarančovo-javorovým dresingom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 274, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 138 mg, cukor 14 G.

Tento šalát obsahuje lahodné sladké zemiaky, chrumkavé pekanové orechy a javorový sirup – typické ingrediencie tradičného amerického sladkokyselého jedla. Hrozienka, množstvo čerstvých byliniek a koreniny ako muškátový oriešok, zázvor a balzamikový ocot dodávajú šalátu bohatú chuť. Šalát môžete dochutiť a nechať ho niekoľko hodín marinovať v chladničke. Tým sa ešte viac zvýši chémia všetkých ingrediencií, výsledkom čoho je neuveriteľne lahodný šalát.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,3 kg červených sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 2 cm kocky.
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice prírodného javorového sirupu
1/4 šálky pomarančovej šťavy
2 polievkové lyžice balzamikového octu
2 lyžice nasekaného olúpaného koreňa zázvoru
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/4 ČL soli + viac podľa chuti
0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky nahrubo nasekaných opečených pekanových orechov
1/4 šálky zlatých hrozienok
1/4 šálky hnedých hrozienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, Pomarančový džús, javorový sirup, balzamikový ocot, zelená cibuľka, petržlen, pekanové orechy, koreň zázvoru, muškátový oriešok, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s parným košíkom duste sladké zemiaky po dávkach, kým nezmäknú, 12 – 15 minút na dávku. Preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Medzitým si v malej miske pripravte pomarančovo-javorový dresing zmiešaním olivového oleja, javorového sirupu, pomarančovej šťavy, octu, zázvoru, muškátového orieška a soli.

Do vychladnutých sladkých zemiakov pridajte zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, pekanové orechy a hrozienka.
Pokvapkajte pomarančovo-javorovým dresingom a jemne premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Tento šalát si môžete pripraviť niekoľko hodín vopred, prikryť a uchovávať v chladničke až do podávania.

Autor receptu - Barbara Elaine Smith je reštaurátorka, dizajnérka riadu, celebrita a herečka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak / Prílohy zo zemiakov

Podobné recepty