Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Do tohto šalátu sa hodí akákoľvek čerstvá, hustá zelenina, ako napríklad špenát, mangold alebo mini kel. Premiešajte ho s pekanovými orechmi, kozím syrom a vyprážanými kúskami slaniny v dresingu z jablčného octu a javorového sirupu a podávajte ako predjedlo s vínom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Zloženie:

• 1 šálka pekanových orechov
• 5 prúžkov slaniny
• 1/3 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• 1 polievková lyžica prírodného javorového sirupu triedy A
• 1 PL dijonskej horčice
• 6 šálok sladkej, jemnej zeleniny, ako je mangold, kel, špenát alebo rímsky šalát
• 100 g rozdrobeného kozieho syra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špenát, slanina, jablčný ocot, kozí syr, pekanové orechy

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Pekanové orechy poukladajte na malý plech na pečenie a pečte ich, kým nebudú voňať, približne 10 minút.
Krok 2
• Medzitým dajte slaninu do stredne rozohriatej panvice na stredný plameň a opekajte ju, raz otočte, kým nie je chrumkavá, 4-5 minút z každej strany. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Prelejte 1 čajovú lyžičku vyškvareného tuku do malej misky. Po vychladnutí slaninu rozdrobte a odložte nabok.
Krok 3
• Do tuku v miske pridajte olivový olej, ocot, javorový sirup, horčicu, soľ a čierne korenie. Premiešajte.
Krok 4
• Zeleninu zmiešajte vo veľkej mise s kozím syrom, orechmi a slaninou. Pokvapkajte dresingom, premiešajte, okoreňte a podávajte.

Hlasy: 1