Kakaový cheesecake s marshmallows

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 14

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 468, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 31 G., vlákno 0 G., cholesterol 178 mg, sodík 339 mg, cukor 24 G.

Milujete kakao s marshmallows počas zimného večera? Upečte si luxusný cheesecake s rovnakou chuťou! Obsahuje zmes horúcej čokolády (alebo kakaový prášok), ktorá je napustená do kôrky z grahamových krekrov aj do zamatovej krémovej syrovej plnky. Upečte cheesecake vo vode s dvojitou rúrou a potom ho nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc. Pred podávaním ozdobte marshmallows. Tento dezert je rovnako lahodný ako klasický zimný nápoj.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

90 g nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
9 grahamových krekrov (asi 1 balenie)
1/4 šálky horúcej čokolády alebo kakaovej zmesi
Štipka jemnej soli
Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 22 cm.

Plnenie

4 balenia smotanového syra, každé po 220 g, izbovej teploty
1 šálka cukru
2/3 šálky horúcej čokolády alebo kakaovej zmesi
1 šálka kyslej smotany
6 veľkých vajec, izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
10 marshmallows

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, zmes na horúcu čokoládu, krehké sušienky, vajcia, kyslá smotana, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 160 °C.
Koláč:

Grahamové krekry pomelte v kuchynskom robote, kým sa netvoria jemné strúhanky. Pridajte maslo, zmes horúcej čokolády a soľ a pulzujte, kým sa zmes nespojí a po stlačení si nezačne držať tvar.

Zmes nalejte do pripravenej formy a pritlačte ju ku dnu, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva. Pečte, kým kôrka nestuhne, približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Formu s kôrkou položte na veľký kus alobalu a vonkajšiu stranu formy obalte alobalom, aby sa počas pečenia nedostala dovnútra voda.
Plnenie:

Utrite misu kuchynského robota. Vyšľahajte smotanový syr, cukor, zmes na horúcu čokoládu a kyslú smotanu do hladka a bez hrudiek, pričom niekoľkokrát zoškrabte steny misy. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt a šľahajte do hladka.
Plnku rozotrite na cesto a vložte plech do pekáča. Naplňte pekáč dostatočným množstvom horúcej vody tak, aby siahala do polovice plechu vystlaného alobalom.
Pečte cheesecake, kým okraje nie sú stuhnuté, ale stred sa pri zatrasení panvicou mierne chveje (cheesecake by sa mal vlniť), 1 hodinu 10 minút až 1 hodinu 20 minút.
Vypnite rúru a na pár sekúnd pootvorte dvierka, aby sa uvoľnila časť tepla. Zatvorte dvierka a nechajte cheesecake v rúre úplne stuhnúť, približne 1 hodinu.
Preložte formu na cheesecake na mriežku. Nožem prejdite po okraji a nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu. Zabaľte a dajte do chladničky cez noc alebo až na 2 dni..
Pred podávaním marshmallows narežte diagonálne a poukladajte ich reznou stranou nadol do úhľadnej línie pozdĺž okraja cheesecaku.

Poznámka

Nekupujte kakao ani zmes na horúcu čokoládu, ak obsahuje mliečne výrobky..