Palacinkový chlieb
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 411, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 60 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 282 mg, cukor 38 G.
Kalórie 411, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 60 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 282 mg, cukor 38 G.
Tento skvelý chlieb kombinuje chuť amerických palaciniek s textúrou klasického čajového koláčika. Je mäkký, sladký presne tak, ako má byť, a ozdobený nádherne chrumkavou strúselovou cestovinou, vďaka čomu je ideálny na raňajky aj dezert. Hnedý cukor a javorový sirup mu dodávajú bohatú karamelovú chuť, ktorú dokonale umocňuje štipka škorice. Tento chlieb je vhodný na mrazenie. Opečte si krajce a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Štipka mletej škorice
- 110 g + 1 PL nesoleného masla izbovej teploty + navyše na servírovanie
- 2 PL + 2 PL prémiovej múky
- 1 PL + 2 PL tmavohnedého cukru
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 šálka kyslej smotany
- 2/3 šálky javorového sirupu + navyše na servírovanie
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, vajcia, kyslá smotana, javorový sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Plech na chlieb s rozmermi 23 x 12 cm dôkladne nastriekajte sprejom na pečenie a potom ho vysteľte papierom na pečenie tak, aby pozdĺž dlhších strán presahoval 5 cm. Papier nastriekajte sprejom na pečenie.
- V malej miske zmiešajte vidličkou škoricu, 1 polievkovú lyžicu masla, 2 polievkové lyžice múky, 2 polievkové lyžice hnedého cukru a štipku soli, kým maslo nezmizne z hrudiek. Odložte bokom do pečenia.
- V stredne veľkej miske zmiešajte sódu bikarbónu, prášok do pečiva, zvyšné 2 šálky múky a 1 čajovú lyžičku soli. V malej miske vymiešajte kyslú smotanu, javorový sirup a vanilkový extrakt, kým sa všetko úplne nespojí a nezostanú žiadne hrudky.
- Vo veľkej mise vyšľahajte zvyšných 8 lyžíc masla elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a krémová, približne 3 minúty. Postupne pridávajte zvyšný 1 šálku hnedého cukru a šľahajte, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, ďalšie 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a šľahajte, kým sa po každom pridaní úplne nezapracujú; pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, ďalšiu 1 minútu.
- Znížte rýchlosť mixéra na minimum. Pridávajte zmes múky v 3 dávkach, striedavo s 2 časťami zmesi kyslej smotany, pričom začnite a skončite múkou. Cesto preložte do pripravenej formy na chleba a uhlaďte povrch. Posypte strúselom.
- Pečte, kým vrch chleba nie je zlatistý a testovací hrozienok zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút. Preložte plech na mriežku a nechajte 30 minút vychladnúť.
- Nožem prejdite po okrajoch chleba, aby ste ho uvoľnili od stien formy, a potiahnite pergamenové úchytky, aby ste chlieb opatrne vybrali z formy. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke ďalšiu 1 hodinu. Podávajte so zmäknutým maslom a javorovým sirupom.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
