Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 palaciniek

Pri pečení týchto krémových palaciniek inšpirovaných jesennou atmosférou sa miestnosť šíri vôňou korenia. Jedlo dotvorí štedrá kopa šľahačky z cmaru a javorového sirupu.

Zloženie:

• 2,5 šálky prémiovej múky
• 1/4 šálky cukru
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky mletej škorice
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 3/4 ČL mletých klinčekov
• 3/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
• 2 šálky mlieka
• 3 veľké vajcia
• 450 g. tekvicové pyré
• 1 šálka studenej hustej smotany
• 0,5 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 2 polievkové lyžice pražených tekvicových semienok
• Javorový sirup na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, tekvicové pyré, vajcia, mlieko, krém, škorica, klinček, mletý zázvor, nové korenie, muškátový oriešok, javorový sirup, tekvicové semienko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 90 °C (194 °F). Plech na pečenie vysteľte dvoma kuchynskými utierkami, jednu na druhej, a vložte ho do rúry. Takto udržíte palacinky teplé.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu, soľ, klinčeky, zázvor a nové korenie.
  
  V inej miske vyšľahajte mlieko, vajcia a tekvicové pyré. Pridajte mliečnu zmes k múčnej zmesi a dôkladne miešajte, kým cesto nevznikne lepkavé (ak sa v ňom vytvoria hrudky, je v poriadku). Nechajte cesto odpočívať asi 5 minút.
Krok 3
• Medzitým vyšľahajte hustú smotanu s muškátovým orieškom do tuhého krému. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým ju nebudete používať.
Krok 4
• Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom postavte na stredný plameň. Pomocou naberačky nalejte do panvice niečo vyše 1/2 šálky cesta a rozotrite ho do kruhu s priemerom 15 cm (6 palcov).
  
  Palacinku pečte dozlatista na spodnej strane a bublinkovej na vrchu, približne 1 1/2 minúty; otočte palacinku a pečte, kým druhá strana nie je zlatista a cesto nie je prepečené, približne ďalšiu 1 1/2 minútu.
Krok 5
• Palacinku položte na plech na pečenie do rúry medzi dve utierky. Zopakujte so zvyšným cestom, aby ste získali ďalšie palacinky.
Krok 6
• Na každý tanier poukladajte 3 palacinky a ozdobte šľahačkou z maslovej tekvice a tekvicovými semienkami. Podávajte s javorovým sirupom.
  
  Recept Tekvicové palacinky s pekanovým sirupom.
  
  
  Poznámka
  
  Do odmerky nasypeme múku, lyžicou ju vyberieme, prebytočnú múku odstránime a získame vzdušnejšie pečivo (naberanie múky priamo z vrecka vedie k príliš hustému pečivu)..

Hlasy: 1