Chilli s kyslou smotanou ranch

Hlasy: 1

Ako pripraviť - chilli s kyslou smotanou a rančom

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12 porcií
Kalórie 279, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 6 G., cholesterol 63 mg, sodík 668 mg, cukor 6 G.

Toto výdatné texasko-mexické jedlo sa pripravuje z mletého hovädzieho mäsa, červenej fazule, paradajok a množstva korenia vrátane čili papričiek. Všetko sa dusí, kým sa nestane výdatné a hrejivé chili con carne.španielčinaToto čili s mäsom je ideálne na zimu. Vrcholom tohto čili je jeho poleva. Na servírovanie si rýchlo pripravte kyslú smotanu s rančovým dresingom a otvorte si konzervu vyprážanej chrumkavej cibule (alebo si pripravte domáce cibuľové krúžky).

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čile

3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 červená paprika, nadrobno nakrájaná
2 červené jalapeños, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 konzervovaná chipotle paprička v adobo omáčke, zbavená semienok a nasekaná
3 polievkové lyžice. chilli prášok
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 čajové lyžičky sušeného oregana
900 g mletého hovädzieho mäsa
2 konzervy 400 g konzervovaných krájaných paradajok
2 x 425g konzervy fazule (rezerva tekutiny)
1 bobkový list

Ranč s kyslou smotanou

1,5 šálky kyslej smotany
1,5 polievkovej lyžice jablčného octu
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Konzervovaná vyprážaná cibuľa na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paradajky, Fazuľa, sladká paprika, jalapeňos papričky, paradajkový pretlak, jablčný ocot, zelená cibuľka, chilli korenie, rasca, bobkový list, koriander, oregano, chipotle papričky v adobo omáčke, kyslá smotana, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si čili:

Vo veľkom hrnci alebo v lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu, papriku a jalapeño a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.
Pridajte paradajkový pretlak, chipotle papričky, čili prášok, rascu, koriander a oregano. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým sa zelenina dobre neobale. Ak je zmes príliš suchá, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody, približne 3 minúty.

Pridajte mleté hovädzie mäso, osoľte a okoreňte a varte za stáleho miešania a lámania kúsky, kým mäso neprestane ružové, približne 3 minúty. Pridajte paradajky, fazuľu, bobkový list, 1 čajovú lyžičku soli a 1 šálku vody. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na strednú.
Pokračujte v dusení za občasného miešania, kým čili nezhustne, 40-45 minút. Vyberte bobkový list a dochuťte soľou a čili paprikou podľa chuti.
Medzitým si pripravte kyslú smotanu na ranč.:

V miske zmiešajte kyslú smotanu, ocot, koriander, zelenú cibuľku a pažítku. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; miešajte do hladka. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Rozdeľte čili na taniere a navrch dajte kyslú smotanu a opraženú cibuľu.