Tropická avokádová salsa

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Množstvo: 3 polievkové lyžice.

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 195, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 17 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 440 mg, cukor 6 G.

Táto salsa vás uchváti svojou živou tropickou chuťou a kontrastnou kombináciou ingrediencií a textúr. Zamatové kúsky avokáda sa stretávajú s chrumkavou cibuľkou a sladký ananás s pikantným jalapeño a zázvorom. Všetky ingrediencie harmonicky ladia a dresing z limetkovej šťavy dodáva chuť obzvlášť osviežujúcu. Túto salsu je najlepšie zjesť ihneď, ale ak chcete, môžete ju nechať odstáť niekoľko hodín. Podávajte ju ako predjedlo s veľkými batátovými lupienkami alebo plantainovými lupienkami, ktorými si môžete salsu nabrať a vychutnať si. Ďalšou možnosťou servírovania je ako príloha ku grilovanému mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 PL nasekaného olúpaného koreňa zázvoru
1 jalapeño (v prípade potreby aj bez semienok), nadrobno nasekané
Pol strúčika cesnaku, nasekaného
1 šálka nadrobno nasekaného čerstvého ananásu + navyše na servírovanie
0,5 šálky čerstvých koriandrových listov, nahrubo nasekaných + niekoľko vetvičiek na servírovanie
1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
0,5 šálky hroznových paradajok, nakrájaných na štvrtiny
2 zrelé avokáda, ošúpané a nakrájané na plátky
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
Sladké zemiakové, plantainové alebo modré kukuričné lupienky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: koreň zázvoru, jalapeňos papričky, cesnak, Ananás, koriander, červená cibuľa, hroznové paradajky, Avokádo, limetková šťava, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Na dosku na krájanie poukladajte zázvor, jalapeño a cesnak. Veľkým nožom nasekajte ingrediencie dokopy. Zmes posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a roztlačte stranou kuchárskeho noža, aby vznikla hrubá pasta. Pastu preložte do stredne veľkej misky a pridajte ananás, nasekaný koriander, cibuľu, paradajky a avokádo. Jemne premiešajte. Pridajte limetkovú šťavu a 3/4 čajovej lyžičky soli a znova premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby osoľte. Salsu preložte do servírovacej misky a ozdobte kúskami ananásu a vetvičkami koriandra. Podávajte s tortillovými lupienkami.

Poznámka:

Ak si túto salsu pripravujete vopred, môžete ju prikrytú dať do chladničky až na 4 hodiny. Keď je pripravená na servírovanie, dobre premiešajte, preložte do servírovacej misky a ozdobte ananásom a koriandrom.

Kategórie: