Grilované krevety tacos s tropickou salsou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pred grilovaním sa ošúpané krevety marinujú niekoľko hodín v limetkovej šťave a korení vrátane chipotle papričky. Morské plody získajú nádhernú údenú chuť, a to aj pri grilovaní na elektrickom grile. Krevety podávajte s tropickou salsou z ananásu, avokáda, konzervovaného kaktusu, manga a exotického korenia. Všetky ingrediencie harmonicky ladia a výsledkom je fantastická chuť. Tacos poukladajte na kukuričné tortilly, krevety a salsu ozdobte pikantnou kyslou smotanou a čerstvým koriandrom a vychutnajte si ich.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krevety

900 g stredne veľkých kreviet (21 – 25 ks), ošúpaných, zbavených žil a chvostov
2 tenké plátky limetiek + šťava z 2 limetiek (asi 2 polievkové lyžice)
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky rastlinného oleja
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1 mletá paprika chipotle v omáčke adobo

Tropická salsa

1 šálka čerstvého ananásu, nakrájaného na 1 cm kocky.
1 stredne zrelé avokádo, nakrájané na kocky
1 konzerva (425 g) konzervovaného kaktusu, opláchnutého, osušeného a nakrájaného na kocky (asi 1 šálka)
1 červená jalapeño paprička, nadrobno nasekaná, v prípade potreby odstránené semienka
1 stredne zrelé mango, nakrájané na 1 cm kocky.
1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, plus navyše na servírovanie
1 polievková lyžica jablčného octu
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
0,5 čajovej lyžičky sušenej voňavej mrle
3/4 šálky mexickej kyslej smotany
1 ČL omáčky adobo
Kôra a šťava z 2 limetiek
12 kukuričných tortill, zohriatych

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, Ananás, Avokádo, jalapeňos papričky, mango, adobo omáčka, tortilla, limetková šťava, klinček, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Krevety:

Krevety, limetky a cibuľu vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. V malej miske zmiešajte rastlinný olej, soľ, klinčeky, limetkovú šťavu a chipotle korenie. Zmes nalejte na krevety a vrecko uzavrite, pričom vytlačte čo najviac vzduchu. Marinujte v chladničke 1-2 hodiny.
Tropická salsa:

Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte ananás, avokádo, kaktus, jalapeño a mango. Pridajte koriander, ocot, rastlinný olej a tymian a premiešajte. Pred podávaním dajte do chladničky.

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Vyberte krevety z marinády a osoľte ich. Krevety položte na gril a opekajte na priamom ohni, raz ich otočte, kým nebudú zhnednuté a ružové, 2-3 minúty z každej strany. Pridajte uvarené krevety k salse a premiešajte. Osoľte podľa chuti.
Taco:

Na servírovanie zmiešajte v malej miske kyslú smotanu, adobo, limetkovú kôru a limetkovú šťavu. Zostavte tacos, začnite s kukuričnou tortillou a navrch poukladajte 4-5 kreviet, 1/4 šálky tropickej salsy, štipku kyslej smotany a niekoľko lístkov koriandra.