Zelené fazuľky v ceste

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 190, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 45 mg, sodík 520 mg, cukor 2 G.

Koktailové klobásky môžu počkať: hviezdou tohto vegetariánskeho predjedla v ceste je zelená fazuľka. Navyše, cesto je vyrobené z celozrnnej múky, vďaka čomu je čo najzdravšie. Nezabudnite si pripraviť kyslo-horčicovú omáčku na namáčanie. Je to perfektný doplnok k víťaznej kombinácii zelenej fazuľky, syra Havarti s kôprom a rascou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g zelenej fazuľky, očistenej a prekrojenej na polovice
1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
Jemná soľ
2 šálky celozrnnej pšeničnej múky + navyše na prácu s cestom
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
55 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kocky
2/3 lyžice nízkotučného mlieka
110 g syra havarti so strúhaným syrom
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
0,5 čajovej lyžičky rasce
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
1 PL kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, Havartský syr, kyslá smotana, mlieko, celozrnná múka, Dijonská horčica, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite 2 rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Plech na pečenie s okrajom vysteľte papierovými utierkami.
Zelené fazuľky vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s trochou vody, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre, kým nebudú jasnozelené, približne 5 minút. Sceďte ich a preložte na plech vystlaný papierovou utierkou, aby vysušili. Nechajte vychladnúť a potom premiešajte s olejom a štipkou soli.

Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte maslo a prstami ho vtierajte do múčnej zmesi, kým sa maslo nerozpadne na veľmi malé kúsky veľkosti hrášku. V strede urobte jamku a nalejte do nej mlieko. Suché ingrediencie zmiešajte s mliekom pomocou vidličky.
Keď sa cesto spojí, niekoľkokrát ho jemne premiesime na dobre pomúčenej pracovnej doske. Cesto rozvaľkajte na hrúbku o niečo tenšiu ako 0,3 cm. Nakrájajte ho na čo najviac obdĺžnikov s rozmermi 4 x 8 cm; zvyšky odhoďte. Na každý obdĺžnik položte 4 polovice zelenej fazuľky (konce by mali mierne vyčnievať) a navrch posypte asi 1 čajovou lyžičkou syra. Obdĺžnik zrolujte tak, aby sa konce prekrývali; spojte a položte spojom nadol na pripravené plechy na pečenie, vzdialené od seba 5 cm.
Cesto potrite vaječnou kašou a posypte rascou. Pečte dozlatista, 15-18 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu na pečenie.
Medzitým si v malej miske zmiešajte horčicu a kyslú smotanu. Podávajte s pečenými fazuľkami na namáčanie.

Kategórie: