Koláč so zmiešanými solenými orechmi
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 693, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 345 mg, cukor 35 G.
Kalórie 693, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 345 mg, cukor 35 G.
Veľký pohár zmiešaných pražených a solených orechov je skvelý nielen na desiatu. Môžu sa použiť aj na prípravu lahodného koláča. Toto je koláč pre skutočných milovníkov orechov: zmiešané orechy sú súčasťou drobivého cesta aj mäkkej medovej plnky. Okrem úžasnej kombinácie textúr si vychutnáte aj nádherný kontrast sladkých a slaných chutí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 11 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1 konzerva (425 g) zmesi solených pražených orechov
- 1/4 šálky + 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- 0,5 šálky medu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, orechy, med, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Nakrájajte 8 polievkových lyžíc masla na kocky a vložte ich do mrazničky, kým kocky nestuhnú, približne na 15 minút. Predhrejte rúru na 190 °C.
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, 1/2 šálky zmiešaných orechov, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru a štipku soli, kým sa orechy nadrobno nenasekajú. Vmiešajte vychladené kocky masla, kým zmes nebude pripomínať hrubozrnné zrná. Primiešajte 2 polievkové lyžice ľadovej vody, kým sa cesto po stlačení nespojí. Cesto vyklopte na kus potravinárskej fólie (stále bude dosť drobivé), vytvarujte ho do disku, prikryte potravinovou fóliou a dajte na 20 minút do chladničky.
- Cesto vložte do 22 cm formy na koláč s odnímateľným dnom a rovnomerne ho pritlačte k okraju a bokom formy (na pritlačenie môžete použiť dno odmerky). Cesto popichajte vidličkou. Zmrazte, kým nestuhne, približne 10 minút.
- Formu na koláč položte na plech na pečenie. Cesto vysteľte papierom na pečenie a naplňte ho závažím alebo sušenou fazuľou. Pečte, kým okraje nie sú zlato-hnedé, približne 20 minút. Odstráňte papier na pečenie a závažia a pokračujte v pečení, kým cesto nie je svetlohnedé a na dotyk suché, približne ďalších 10 minút. Preložte na mriežku. Znížte teplotu rúry na 175 °C.
- Kým sa pečie cesto, pripravte si plnku.:
V stredne veľkom hrnci zmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice masla, zvyšnú 1/4 šálky kryštálového cukru, hnedý cukor, med a štipku soli. Priveďte do varu na strednom ohni a za stáleho miešania varte 1 minútu. - Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť, asi 10 minút. Ak cesto vychladlo, vráťte ho na 5 minút do rúry, aby sa zohrialo. Do plnky vmiešajte vanilkový extrakt a rozšľahané vajcia, kým nevznikne hladká zmes. Zvyšné orechy (asi 2,5 šálky) rozotrite v rovnomernej vrstve na cesto a nalejte na ne plnku.
- Pečte, kým okraje nezmäknú, ale stred plnky sa stále mierne vlní, 20 až 30 minút. Nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Podávajte mierne teplý alebo vychladnutý na izbovú teplotu.
Autor receptu - Sarah Holden je blogerka venovaná zdraviu a motivácii v oblasti fitness.
Kategórie:
Podobné recepty
