Čokoládové misky s mascarpone penou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Misky s čokoládovou mascarpone penovou zmesou

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 491, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 45 mg, sodík 242 mg, cukor 16 G.

Tento pôsobivý čokoládový dezert sa pripravuje jednoduchšie, ako vyzerá. Super jednoduchá pena z mliečnej čokolády a mascarpone sa podáva v chrumkavej domácej čokoládovej miske, navrchu posypaná mramorovaným kúskom bielej a horkej čokolády. Dezert vyzerá vynikajúco a jeho chuť a textúra nenechajú nikoho ľahostajným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 a 1/4 šálky (asi 500 g) rozpustených plátkov tmavej čokolády
2 PL + 1 ČL kokosového oleja alebo rastlinného tuku
0,5 šálky (asi 80 g) rozpustených bielych čokoládových kotúčov
1 a 1/4 šálky mliečnych čokoládových lupienkov
220 g mascarpone syra
3/4 šálky hustej smotany
1 polievková lyžica instantného espressa
Špeciálne vybaveniemalý štetec na pečivo, malá špachtľa na pečivo, veľká špička na cukrárske vrecko 1A, veľké cukrárske vrecko

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr mascarpone, krém, mliečna čokoláda, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Do kovovej formy na muffiny s objemom 12 košíčkov vložte papierové košíčky. Plech s rozmermi 22 x 32 cm vysteľte papierom na pečenie.
Do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 2 1/4 šálky diskov tmavej čokolády a 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí, približne 1 minútu. Miešajte do hladka; ak zostanú hrudky, zohrievajte v mikrovlnnej rúre znova 15 sekúnd a miešajte do hladka.

Do papierovej košíčky dajte 1 kopcovitú polievkovú lyžicu čokoládovej zmesi a malým štetcom ju rozotrite po celom vnútornom povrchu. Papier by mal byť úplne pokrytý; ak je priesvitný, povlak je príliš tenký a je potrebné naniesť viac čokolády. Postup opakujte so zvyšnými košíčkami a čokoládu podľa potreby zohrejte, aby bola tekutá. Košíčky dajte do chladničky, kým ich nebudete môcť zostaviť.
V stredne veľkej miske zmiešajte zvyšných 1 šálku horkých čokoládových kotúčov s 2 čajovými lyžičkami kokosového oleja. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, celkovo približne 1 minútu. Miešajte do hladka. Ak zostanú nejaké hrudky, zohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 15 sekúnd a miešajte do hladka.
Do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte kolieska bielej čokolády a 2 čajové lyžičky kokosového oleja. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí, celkovo približne 1 minútu. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Ak zostanú hrudky, ohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 15 sekúnd a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Nalejte horkú čokoládu na pripravený plech na pečenie a rozotrite ju malou špachtľou na hrúbku približne 0,3 cm. Nalejte navrch bielu čokoládu a pomocou špachtle ju vírivo vmiešajte do horkej čokolády, aby ste vytvorili vlnitý vzor. Pred zostavením dajte do chladničky.
Na prípravu plnkyKúsky mliečnej čokolády vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, občas premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, celkovo približne 1,5 minúty. Miešajte do hladka. Ak zostanú hrudky, ohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 15 sekúnd a miešajte do hladka. Nechajte stáť pri izbovej teplote, občas premiešajte, kým sa čokoláda sotva zohreje.
Kým čokoláda chladne, vyberte čokoládové košíčky z papierových košíčkov. Dajte ich do chladničky, kým ich nebudete chcieť zostaviť.
V stredne veľkej mise zmiešajte mascarpone a vlažnú čokoládu do hladka. V mise stojanového mixéra zmiešajte smotanu na šľahanie a espresso prášok. Šľahajte metličkou na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky, približne 3 minúty. Do zmesi s mascarpone vmiešajte asi tretinu šľahačky a potom jemne vmiešajte zvyšnú šľahačku, kým nevznikne nadýchaná zmes.
Naplňte veľké cukrárske vrecko s veľkým okrúhlym nástavcom zmesou mascarpone. Plnku natlačte do každej čokoládovej misky tak, aby siahala nad okraj. Rozlomte čokoládovú tyčinku na kúsky a jeden kúsok vložte do plnky každej misky. Pred podávaním uložte do chladničky. Zvyšnú čokoládovú tyčinku môžete bezpečne zjesť.