Restované s hubami shiitake, hráškom a tofu

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Restované mäso so shiitake hubami, hráškom a tofu

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 377, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 58 G., vlákno 2 G., cholesterol mg, sodík 992 mg, cukor G.

Restované mäso so shiitake hubami, hráškom a tofu - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka jazmínovej ryže alebo dlhozrnnej ryže
120 g klobúčikov húb shiitake, nasekaných
120 g cukrového hrachu
400 g tofu, scedeného a nakrájaného na malé kocky
4 zelené cibuľky, oddeľte bielu a zelenú časť a nakrájajte na kolieska
1 (2 - 2,5 cm) kúsok zázvoru, ošúpaný a nadrobno nasekaný
6 polievkových lyžíc sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. balzamikový ocot
1 polievková lyžica pikantnej ázijskej chilli omáčky (napríklad Sriracha)
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice. sezamový olej
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: huby šitake, cukrový hrášok, tofu, huby, dlhozrnná ryža, pikantná omáčka, sójová omáčka, balzamikový ocot, škrob, cesnak, zelená cibuľka, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte ryžu: Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte ryžu a varte podľa času uvedeného na obale. Sceďte.
Medzitým si pripravte omáčku: V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, ázijskú pikantnú omáčku, kukuričný škrob a pohár prevarenej vody. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte lúhovať.

Pripravte si restované mäso: Vo woku alebo veľkej panvici opečte cesnak, biele časti zelenej cibuľky a koreň zázvoru na vysokom ohni za stáleho miešania, kým nezmäknú, približne 30 sekúnd.

Pridajte huby shiitake a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým nezmäknú, asi 3 minúty.

Pridajte cukrový hrášok a za stáleho miešania varte ďalších 30 sekúnd.
Pripravte si tofu: Pridajte pripravenú omáčku do restovaného mäsa a premiešajte, priveďte do varu. Pridajte tofu a vyprážané Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty. Jedlo posypte nasekanou zelenou cibuľkou.
Ryžu premiešajte vidličkou a rozdeľte ju medzi porcie. Navrch dajte restované mäso a pokvapkajte omáčkou.