Dusená ryba so zázvorom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 308, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 74 mg, sodík 395 mg, cukor 0 G.

Na tento recept sa hodí akákoľvek biela ryba s pevným mäsom, ako napríklad morský vlk alebo halibut. Filety poduste so zázvorom a cesnakom a potom posypte jarnou cibuľkou. Na záver polejte rybu horúcim zázvorovým olejom, kým koža nezačne syčať a cibuľa nezvädne. Podávajte s duseným hráškom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na prúžky
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
6 zelených cibúľ, nakrájaných na tenké plátky
4 filety z pevnej bielej ryby, každý s hmotnosťou 170 g (napríklad morský vlk alebo halibut)
4 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
Štipka cukru
1-2 lyžice sójovej omáčky
2 PL ryžového vína alebo suchého sherry
150 g snehového hrášku, konce odrezané
2 polievkové lyžice arašidového alebo iného rastlinného oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, cukrový hrášok, sezamový olej, sójová omáčka, ryžové víno, zelená cibuľka, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte veľký bambusový alebo kovový parný košík do panvice s vriacou vodou na strednom ohni.
Plátky zázvoru rozdrvte plochou stranou noža. Cesnak, polovicu každého zázvoru a zelenú cibuľku položte na tanier, ktorý sa zmestí do parného hrnca. Do rybej kože urobte niekoľko rezov a osoľte a okoreňte. Rybu položte na tanier kožou nahor, pokvapkajte 2 čajovými lyžičkami sezamového oleja a posypte cukrom. Tanier vložte do parného hrnca. Sójovú omáčku zmiešajte s ryžovým vínom a nalejte na rybu.

Prikryte a duste rybu, kým nie je uvarená, 6-12 minút, v závislosti od hrúbky ryby. Opatrne vyberte horúcu platňu. Pridajte hrášok do paráka, osoľte, prikryte a duste do jasnozelena, 1-2 minúty.
Rybu preložte na tanier, zalejte šťavou a posypte zvyšnou zelenou cibuľkou. Zohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky sezamového oleja a arašidového oleja na panvici na vysokom ohni. Pridajte zvyšný zázvor a opekajte, kým nezačne hnednúť. Horúcim olejom opečte rybu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Dvojitý kotol / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Zbierky receptov