Čínske dusené knedle

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 21

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 129, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 11 mg, sodík 231 mg, cukor 0 G.

Tieto čínske knedle sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo, lyžicou poukladané jednotlivo na ázijské polievkové lyžice. Plnené bravčovým mäsom, hubami a zelenou cibuľkou sú neuveriteľne šťavnaté a chutné. Nezabudnite na špeciálnu omáčku pre ešte výraznejšiu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čínske knedle

220 g mletého bravčového mäsa
0,5 šálky nadrobno nasekaných slamených húb
3 zelené cibuľky (iba zelená časť), nadrobno nasekané
1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
1 ČL sezamového oleja
2 polievkové lyžice mletej zmesi sečuánskeho korenia (sečuánske korenie, rasca, cesnakový prášok a sušené vločky feferónky)
21 plátov cesta na knedle

Sladká a pikantná omáčka

1/4 lyžice ryžového octu
0,5 čajovej lyžičky ázijskej chilli pasty
1 čajová lyžička nasekaného zázvoru
1,5 čajovej lyžičky medu
Špeciálne vybaveniebambusový parník

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: wontonové cesto, mleté bravčové mäso, huby, koreň zázvoru, zelená cibuľka, Sečuánske korenie, chilli pasta, med, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Knedle:

Vo veľkej mise zmiešajte mleté bravčové mäso, nakrájané šampiňóny, zelenú cibuľku, zázvor, sójovú omáčku, sezamový olej a zmes korenia. Dôkladne premiešajte.
Na každý plát cesta dajte 1 polievkovú lyžicu plnky a okraje zarovnajte do stredu, pričom stred nechajte otvorený. Jemne poklepte knedľou o dosku, aby sa spodok sploštil. Aby knedle nevyschli, prikryte ich vlhkou papierovou utierkou, kým ich nebudete piecť.

Vystrihnite kus pergamenového papiera, ktorý sa zmestí do vášho parného hrnca. Ľahko ho postriekajte sprejom na varenie a vložte ho do parného hrnca.
Knedle vložte do parného hrnca a položte ho nad wok alebo stredne veľký hrniec s vriacou vodou. Varte v pare 6-8 minút alebo kým sa plnka neuvarí.
Sladká a pikantná omáčka:

V stredne veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku. Knedle podávajte na čínskej polievkovej lyžici s malou lyžicou omáčky.