Špagety s pikantnými morskými plodmi
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 626, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 73 G., vlákno 6 G., cholesterol 196 mg, sodík 1000 mg, cukor 6 G.
Kalórie 626, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 73 G., vlákno 6 G., cholesterol 196 mg, sodík 1000 mg, cukor 6 G.
„Moja mama mala niekoľko overených receptov na sviatočné večere a tieto cestoviny boli vždy hitom,“ hovorí autor receptov Stephen Jackson. „Je to jedno z mojich obľúbených jedál a je to to, vďaka ktorému som sa prvýkrát zoznámil s morskými plodmi. Krása tohto receptu spočíva v jeho jednoduchosti: hoci je elegantný, je tiež ideálny na rýchlu večeru počas týždňa.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 450 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 220 g malých morských mušlí
- 340 g tenkých špagiet
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných nakrájaných paradajok
- 1/4 - 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 0,5 šálky natrhaných čerstvých bazalkových lístkov
- kôra z 1 citróna, jemne nastrúhaná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, krevety, mušle, paradajky, biele víno, citrónová kôra, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne trblietať. Krevety osoľte a okoreňte a pridajte na panvicu. Opekajte dozlatista z oboch strán, celkovo asi 3 minúty; preložte na tanier. Mušle osoľte a okoreňte a pridajte na panvicu. Opekajte bez miešania, kým nie sú zospodu zhnednuté, asi 2 minúty. Rýchlo premiešajte a opekajte 1 minútu, potom preložte na tanier s krevetami.
- Špagety pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zlejte 0,5 šálky vody a cestoviny sceďte v cedníku.
- Kým sa špagety varia, znížte teplotu na strednú, pridajte do panvice cesnak a varte, kým nezmäkne a nie je zľahka zhnednutý, asi 3 minúty. Prilejte víno a varte, za stáleho miešania a zoškrabovania zhnednutých kúskov, kým sa víno nezredukuje na polovicu, asi 2 minúty. Pridajte paradajky, vločky červenej papriky a 1/4 čajovej lyžičky soli a varte za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, asi 5 minút. Pridajte cestoviny, krevety, mušle a odloženú vodu z cestovín a premiešajte. Pokračujte vo varení, kým omáčka neobalí špagety a morské plody sa nezohrejú, asi 2 minúty.
- Vypnite oheň, pridajte petržlenovú vňať a bazalku a rozdeľte do misiek. Posypte citrónovou kôrou, podľa potreby pokvapkajte olivovým olejom a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
