Jahodový cheesecake na praclíkovej kôrke

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 299, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 33 G., vlákno 1 G., cholesterol 85 mg, sodík 309 mg, cukor 18 rokov G.

Klasický cheesecake získava svoju jedinečnú chuť vďaka kôrke vyrobenej z drvených praclíkov. Zmiešajte drvené praclíky s grahamovými krekrami v masle, vtlačte ich na dno formy, navrch dajte plnku z krémového syra a upečte. Hotový cheesecake potrite tenkou vrstvou jahodového džemu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1,5 šálky mletých praclíkov
0,5 šálky drvených grahamových krekrov
1/4 šálky kryštálového cukru
110 g nesoleného masla, rozpusteného

Plnenie

3 balenia 220 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka kyslej smotany
1 šálka kryštálového cukru
5 veľkých vajec izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 pohár (280 g) jahodového džemu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C.
Koláč:

Vo veľkej mise zmiešajte praclíky, grahamové krekry, cukor, štipku soli a rozpustené maslo. Zmes rozotrite na dno zapekacej misy z priehľadného skla s rozmermi 23 x 33 cm a rovnomerne ju rozotrite. Odložte bokom, kým pripravíte plnku.

Plnenie:

V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte zmäknutý krémový syr na strednej rýchlosti, zoškrabte ho po stenách misy a často šľahajte, kým nevznikne hladká a krémová zmes, 2-3 minúty. Pridajte kyslú smotanu a cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes, 1-2 minúty. Miešajte na nízkej rýchlosti a po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dôkladne prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt. Natrite plnku na cesto a pečte, kým stred nestuhne, približne 1 hodinu. Nechajte cheesecake odstáť pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu.
Medzitým si v malom hrnci na miernom ohni roztopte jahodový džem. Ak uprednostňujete džem bez jadierok, preceďte ho cez jemné sitko do inej misky. Roztopený džem nalejte na cheesecake a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy. Nechajte cheesecake vychladnúť pri izbovej teplote ďalších 30 minút až 1 hodinu, potom ho ešte teplý nakrájajte na 24 štvorcov. Chlaďte v chladničke, kým úplne nevychladne, aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty

Zbierky receptov