Šošovicová polievka s quinoou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 490, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 62 G., vlákno 10 G., cholesterol 56 mg, sodík 658 mg, cukor 7 G.
Kalórie 490, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 62 G., vlákno 10 G., cholesterol 56 mg, sodík 658 mg, cukor 7 G.
Táto hustá a chutná vegetariánska polievka je bohatá na bielkoviny a vlákninu, dokonale vás zahreje v chladnom počasí a zasýti na dlhý čas. Podávajte s lyžicou blízkovýchodného labneh (alebo hustého gréckeho jogurtu) a pokvapkaním voňavého cesnakového oleja.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 cibuľa, nakrájaná na veľké kusy
- 3 mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1,5 čajovej lyžičky sušenej mäty
- 3/4 čajovej lyžičky semienok rasce
- 3 slivkové paradajky
- 1 a 1/4 šálky suchej hnedej šošovice
- 0,5 šálky quinoy
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 0,5 šálky labneho (alebo plnotučného gréckeho jogurtu)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, quinoa, mrkva, slivkové paradajky, jogurt, rasca, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Cibuľu a mrkvu najemno nakrájajte v kuchynskom robote. Vo veľkom hrnci roztopte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Pridajte zmes cibule a mrkvy, 1 čajovú lyžičku sušenej mäty a rascu. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 4 minúty.
- Medzitým nakrájajte paradajky. Pridajte ich do panvice a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte 7 šálok vody, šošovicu, quinou, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Prikryte a priveďte do varu, potom odstráňte pokrievku a znížte teplotu na minimum. Varte, kým šošovica nie je úplne mäkká, asi 25 minút (v prípade potreby pridajte 1-2 polievkové lyžice vody). Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Niekoľko minút predtým, ako bude polievka hotová, nadrobno nasekajte cesnak. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne tmavnúť, 1-2 minúty. Vmiešajte vločky červenej papriky a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky sušenej mäty; odstavte z ohňa.
- Polievku nalejte do misiek. Labneh zrieďte 1 – 2 polievkovými lyžicami vody a do každej misky pridajte lyžicu. Polievku pokvapkajte cesnakovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
