Slnečnicový koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 837, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 122 G., vlákno 1 G., cholesterol 89 mg, sodík 253 mg, cukor 107 G.

Oslavujte príchod leta s týmto krásnym slnečnicovým koláčom. Je celkom jednoduchý na prípravu, najmä ak pečiete vrstvy z kupovanej zmesi na koláč. Zostavte kvet z nakrájaných vrstiev a ozdobte žltým krémom, pričom ako semienka použite hnedé M&M's položené na okraji.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

Rastlinný olej na vymastenie
1 balenie (430 g) zmesi na žltý piškótový korpus (+ potrebné ďalšie ingrediencie)

Glazúra

550 g nesoleného masla izbovej teploty
10 šálok práškového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Veľká štipka hrubej soli
3-6 polievkových lyžíc plnotučného mlieka
50 kvapiek čokoládovo hnedého gélového potravinárskeho farbiva
1/4 čajovej lyžičky citrónovo žltého gélového potravinárskeho farbiva
6 kvapiek zlatého žltého gélového potravinárskeho farbiva
1 šálka potiahnutých hnedých čokoládových cukríkov, ako napríklad M&M's
Špeciálne vybaveniecukrárske vrecko s okrúhlou špičkou s priemerom 2 cm (č. 804); cukrárske vrecko s okrúhlou špičkou s priemerom 0,5 cm (č. 803)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, práškový cukor, dražé

Príprava jedla podľa receptu:

Plechy na pečenie vložte do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vymastite dno a boky dvoch okrúhlych foriem na tortu s priemerom 20 cm.
Koláč:

Cesto vymiešajte podľa pokynov na obale. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem. Pečte koláče, pričom v polovici pečenia formy otáčajte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 23 – 28 minút. Nechajte koláče vychladnúť vo formách asi 10 minút, potom koláče vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Glazúra:

Medzitým zmiešajte maslo, práškový cukor, vanilkový extrakt, soľ a 3 polievkové lyžice mlieka v mise stojanového mixéra (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Šľahajte metličkou na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nevznikne hladká poleva, pričom podľa potreby pridávajte viac mlieka, aby ste vytvorili hladkú polevu.
Do malej misky dajte 1 šálku polevy a zafarbite ju hnedým gélovým potravinárskym farbivom. Lyžicou nalejte hnedú polevu do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom s priemerom 2 cm (č. 804).
Zvyšnú polevu zafarbite citrónovožltou a zlatožltou potravinárskou farbou. Naplňte cukrárske vrecko s okrúhlym hrotom s priemerom 6 mm (č. 803) 7,5 šálkami žltej polevy.
Zvyšnú žltú polevu (asi 3 1/4 šálky) prikryte potravinovou fóliou a odložte na zdobenie koláča.
Zhromaždenie:

Jeden korpus torty položte hore dnom na veľmi veľkú dosku na krájanie alebo tanier (aspoň 50 x 35 cm). Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte druhý korpus torty na 8 trojuholníkov. Zaoblenú stranu každého trojuholníka zľahka orežte, aby bola plochá; zvyšky vyhoďte. Trojuholníky rozložte okolo korpusu torty reznou stranou dovnútra, aby ste vytvorili tvar slnečnice.
Okolo stredu torty natrite kruh žltou polevou, aby ste vytvorili 1 cm okraj.
Zvyšnú žltú polevu v miske rovnomerne rozotrite na vrch a boky torty (vrátane okvetných lístkov) tak, aby zostala odkrytá iba časť vo vnútri obrysu.
Do žltého okraja naneste súvislý vír hnedej polevy, začnite od okraja a postupujte smerom do stredu, kým stred koláča nie je vyplnený polevou.
Do stredu hnedej polevy položte na bok jeden hnedý cukrík. Vedľa neho položte druhý cukrík a medzi nimi nechajte medzeru rovnakej veľkosti. Pokračujte v usporadúvaní cukríkov okolo stredu, posúvajte sa smerom k okraju a umiestňujte ďalšie rady cukríkov do medzier medzi predchádzajúcimi radmi, kým sa stred torty nezaplní.
Držte cukrárske vrecko so zvyšnou žltou polevou pod uhlom 45 stupňov a naneste malé množstvo polevy na okraj jedného z lupienkov torty tak, aby špička zostala špicatá. Tento pohyb opakujte smerom ku špičke lupienka, kým nie je lupienok plný. Opakujte so zvyšnými lupienkami. Nakrájajte tortu a podávajte.