Lasagne s tekvicou a mletým mäsom
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Výdatné lasagne od Roberta Irvina sú kompletným jedlom v jednom pokrme a zdanlivo sa tak ľahko pripravujú. Každá vrstva je plnená paradajkovou omáčkou s mletým hovädzím mäsom a červeným vínom, tekvicovým pyré, krémovou zmesou ricotty a mozzarelly, čerstvou cuketou a tenkým cestom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka tekvicového pyré
- 500 g mletého bravčového mäsa s talianskym korením
- 1 balenie (450 g) plátov na lasagne
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 4-6 nasekaných strúčikov cesnaku
- 1/2 šálky červeného vína
- 1 plechovka (800 g) paradajkovej omáčky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 1,5 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 vajce kategórie CO
- 2,5 lyžice ricotty
- 2 lyžice strúhaného syra mozzarella
- 1/2 lyžice strúhaného syra pecorino romano
- 1 veľká cuketa, nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, mleté bravčové mäso, syr mozzarella, Syr Pecorino Romano, syr ricotta, cestoviny lasagne, cibuľa, cesnak, červené víno, paradajkový pretlak, vajcia, cuketa, bazalka, petržlen, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pyré preceďte do jemného sitka nad misku. Nechajte ho chvíľu odstáť (kým pripravujete omáčku), aby odtiekla prebytočná tekutina.
- V stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, 6-7 minút. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne voňať, ďalšie 2 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte, pričom hrudky rozbíjajte drevenou vareškou. Prilejte víno a duste, kým sa nezredukuje na polovicu.
Pridajte paradajkovú omáčku a bylinky a priveďte zmes k varu na stredne nízkom ohni. Dochutíme soľou a korením, prikryjeme a znížime teplotu na minimum. Mäsovú omáčku duste 15 minút, občas premiešajte. - Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte lasagne a varte podľa návodu na obale. Sceďte a premiešajte cestoviny so zvyšnou 1/2 polievkovou lyžicou olivového oleja.
- V miske zmiešajte precedené tekvicové pyré s vajíčkami, osoľte a okoreňte. V samostatnej miske zmiešajte ricottu, 1 šálku mozzarelly a syr Romano.
- Zostavte lasagne v zapekacej mise s rozmermi 23 x 33 cm: Začnite vrstvou mäsovej omáčky a potom rozložte pláty cesta. Navrch rovnomerne rozotrite polovicu tekvicovej plnky, potom polovicu cuketovej. Navrch dajte polovicu syrovej zmesi a pokvapkajte omáčkou. Vrstvy opakujte a zakončite plátmi cesta a omáčkou.
Posypte zvyšnou 1 šálkou mozzarelly. Pečte lasagne odkryté 35 – 40 minút alebo kým omáčka nezačne vrieť. Pred krájaním nechajte 15 minút vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
