Vegetariánske lasagne s tekvicou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vegetariánske tekvicové lasagne

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 335, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 41 mg, sodík 640 mg, cukor 10 G.

Recept na nízkokalorické a zdravé vegetariánske lasagne s tekvicou a špenátom. Pre úsporu času sa odporúča použiť lasagne rezance bez varenia. Namiesto tradičnej bešamelovej a ricottovej omáčky si pripravte omáčku s odstredeným mliekom a zahustite ju kukuričným škrobom a špenátom. Je neuveriteľne krémová a v kombinácii s polotučnou mozzarellou vytvára nádherne krémovú textúru. Čerstvá, sladká tekvica dodá lasagnám veľmi sýtu chuť a bohatú, hlbokú chuť. Lasagne pečte najprv prikryté alobalom a potom odkryté, aby sa na vrchu vytvorila zlatistá syrová kôrka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

9 plátov lasagní bez varu
1 polievková lyžica olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 šálky mlieka, 1 % tuku
1/4 šálky kukuričného škrobu
2 balenia špenátu po 140 g
0,5 šálky petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej + navyše na servírovanie
1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
2 šálky strúhanej polotučnej mozzarelly
1 maslová tekvica (asi 1,3 kg), ošúpaná, zbavená jadierok, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na 0,5 cm hrubé plátky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, maslová tekvica, špenát, syr mozzarella, muškátový oriešok, mlieko, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Namočte pláty lasagní do teplej vody.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu, soľ a korenie. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, približne 10 minút. Ak je zmes príliš suchá, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody.

Medzitým v malej miske zmiešajte 1/2 šálky mlieka a kukuričný škrob do hladka. Zvyšných 3,5 šálky mlieka zohrejte vo veľkom hrnci a priveďte do varu. Vmiešajte zmes kukuričného škrobu a znova priveďte do varu.
Varte za stáleho miešania, kým mlieko nezhustne na konzistenciu riedkeho cesta, približne 5 minút. Pridajte cibuľovú zmes, špenát, petržlenovú vňať a muškátový oriešok a varte, kým špenát nezvädne. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Odstráňte z ohňa.
Sceďte rezance. Na dno sklenenej alebo keramickej zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm rozotrite 1 šálku špenátovej zmesi. Navrch poukladajte 3 plechy. Potom navrstvite polovicu kúskov tekvice, mierne sa prekrývajte, a posypte 1/3 mozzarelly.
Na syr dajte 1 šálku špenátovej zmesi, potom ďalšie 3 pláty rezancov, zvyšnú tekvicu a ďalšiu 1/3 mozzarelly. Navrch dajte ďalšiu 1 šálku špenátovej zmesi, potom posledné 3 pláty rezancov a zvyšnú 1 šálku špenátovej zmesi. Pevne prikryte alobalom a zvyšnú mozzarellu odložte bokom.
Pečte 40 minút. Odstráňte alobal a posypte lasagne zvyšnou mozzarellou. Pečte, kým sa nezačnú bublať a tekvica nezmäkne, približne 15 minút.
Pred podávaním nechajte odstáť aspoň 10 minút.

Rady pre skladovanie

Ak chcete lasagne zmraziť, nechajte ich úplne vychladnúť. Rozdeľte ich na 8 rovnakých častí a uložte do mrazničky v tesne uzavretom plastovom vrecku alebo nádobe. Pred podávaním preložte lasagne na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre 4-5 minút.