Vegetariánske lasagne so sójovým mletým mäsom bez rezancov

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 32 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 926 mg, cukor 13 G.

Ak držíte bezlepkovú diétu alebo si len strážite príjem kalórií, tieto lasagne bez cestovín sú pre vás ako stvorené! S prúžkami cukety a baklažánu namiesto rezancov sú doslova plné zeleniny, šťavnaté a chutné a stále sa môžu pochváliť tým istým lepkavým syrom, vďaka ktorému sú klasické lasagne také obľúbené.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 stredne veľké cukety, pozdĺžne nakrájané na obdĺžnikové kúsky (s odstránenými koncami)
1 veľká portobello huba, nakrájaná na pásiky
1 veľký baklažán, pozdĺžne nakrájaný na obdĺžnikové plátky (s odstránenými koncami)
2 šálky konzervovaných drvených paradajok vo vlastnej šťave
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1/4 čajovej lyžičky talianskeho korenia
1 balenie (450 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vytlačeného z vody
2 polievkové lyžice tekutej náhrady vajec bez tuku
1 šálka nízkotučnej ricotty
1 PL nasekanej čerstvej bazalky
1/4 čajovej lyžičky soli
Štipka mletého muškátového orieška
1 šálka sójového mletého mäsa, rozmrazeného
0,5 šálky strúhanej polotučnej mozzarelly
1 PL strúhaného parmezánu bez tuku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, portobello huby, cuketa, cuketa, paradajky, špenát, cesnakový prášok, Talianske korenie, sójové rezne, syr mozzarella, Parmezán, muškátový oriešok, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vedľa varnej dosky, na ktorú budete ukladať vyprážanú zeleninu, položte niekoľko papierových utierok, aby prebytočný tuk odtiekol.
Na sporáku rozohrejte veľmi veľkú grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni, ktorú ste postriekali sprejom proti pripaľovaniu. Pridajte cuketu, šampiňóny a baklažán a opekajte do mäkka, približne 2 minúty z každej strany. Odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte rozdrvené paradajky s cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a talianskym korením. Dobre premiešajte a odložte. V ďalšej veľkej mise zmiešajte špenát, náhradu vajec, ricottu, bazalku, soľ a muškátový oriešok. Dôkladne premiešajte a odložte.
Približne polovicu paradajkovej zmesi rovnomerne rozotrite na dno zapekacej misy s rozmermi 20 x 20 cm. Na paradajky rovnomerne rozložte polovicu nakrájanej zeleniny. Na zeleninu rovnomerne rozotrite polovicu špenátovej zmesi. Navrch rovnomerne posypte rozdrobenou sójovou zmesou.
Zvyšnú zeleninu rovnomerne rozložte na panvicu kolmo na prvú vrstvu a potom pridajte zvyšnú špenátovú zmes. Navrch rovnomerne poukladajte zvyšné paradajky. Rovnomerne rozotrite mozzarellu a parmezán.
Pečte v rúre, kým sa lasagne úplne nezohrejú a mozzarella nezhnedne, približne 30 minút. Nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na štvrtiny a dobrú chuť!

Autor receptu - Lisa Lillen je nutričná poradkyňa a autorka receptov.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Bezlepkové jedlá / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby /

Zbierky receptov