Kuracie mäso a brokolica restované so sladkou omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie mäso s brokolicou na restovanie so sladkou omáčkou

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3 – 4

Patrick Neely za púhych 20 minút skombinuje sójovú omáčku, pomarančový džús a ryžový vínny ocot a vytvorí tak orientálnu omáčku, ktorá počas varenia hustne a je neuveriteľne chutná, najmä v kombinácii so šťavnatými kuracími stehnami a čerstvou, žiarivou brokolicou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g kuracích stehien bez kosti a kože, nakrájaných na 1,5 cm kúsky
4 šálky blanšírovaných ružičiek brokolice
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica pomarančovej šťavy
1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
1 PL ryžového vínneho octu
1/2 lyžice kukuričného škrobu
1/2 PL sezamového oleja
1/2 - 1 ČL vločiek červenej papriky, alebo viac podľa chuti
1 PL rafinovaného arašidového oleja, plus viac podľa potreby
2 polievkové lyžice ošúpaného a nasekaného čerstvého zázvoru
4 rozdrvené strúčiky cesnaku
4 zelené cibuľky, nakrájané na krúžky
Horúca varená ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, brokolica kapusta, zelená cibuľka, cesnak, koreň zázvoru, vločky červenej papriky, škrob, vínny ocot, hnedý cukor, Pomarančový džús, sezam, sójová omáčka, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, pomarančový džús, svetlohnedý cukor, ryžový vínny ocot, kukuričný škrob, sezamový olej a vločky červenej papriky.
Wok postavte na stredne vysoký plameň a potrite ho lyžicou arašidového oleja. Keď sa olej zaleskne, pridajte polovicu kuracích kúskov.

Za stáleho miešania opekajte 3-4 minúty, kým nie je kuracie mäso úplne uvarené. Preložte na tanier a postup zopakujte so zvyšným kuracím mäsom.

Do horúceho woku nalejte viac arašidového oleja tak, aby úplne pokryl dno.

Pridajte zázvor, cesnak a zelenú cibuľku a varte, kým nezmäknú, asi 1 minútu. Vráťte kuracie mäso do woku spolu s brokolicou a za stáleho miešania ich zohrejte.

Prilejte pripravenú omáčku a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a nezačne variť, približne 45 sekúnd. Preložte do misky a podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Vták / / Patrick a Gina Neelyovci

Podobné recepty