Kuracie mäso so špargľou na miešanie

Hlasy: 11

Ako pripraviť kuracie mäso so špargľou na restovanie

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 285, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 20 G., vlákno 6 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.

Na prípravu tohto jedla sa špargľa a kuracie mäso nakrájajú na pásiky približne rovnakej veľkosti, aby vznikla lákavejšia restovaná zmes a aby sa ľahšie jedla paličkami. Kuracie prsia najskôr zmrazte, aby boli pri krájaní tenšie, a marinujte ich v zmesi sherry, sójovej omáčky, zázvoru a cesnaku, ktorá dodá exotickú ázijskú chuť. Potom kuracie mäso a špargľu rýchlo opečte na panvici a zmiešajte. Chuť je neuveriteľná. Restovanú zmes podávajte s dusenou ryžou a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g kuracích pŕs bez kože a kostí (asi 2 ks)
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
5 cm ošúpaného koreňa zázvoru, nakrájaného na tenké prúžky
1 PL sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
1 PL kukuričného škrobu + 1 ČL
1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
1 polievková lyžica suchého sherry
3/4 šálky konzervovaného alebo domáceho kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo vody
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 zväzky stredne veľkej špargle (asi 1 kg), nakrájané na 2 cm kúsky, s odrezanými tvrdými koncami
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
Na servírovaniebiela alebo hnedá ryža

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, špargľa, koreň zázvoru, sherry

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie prsia vložte na 20 – 30 minút do mrazničky a potom ich nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien na prúžky. V miske zmiešajte kuracie prúžky s polovicou cesnaku a zázvoru, sójovou omáčkou, cukrom, 1 čajovou lyžičkou kukuričného škrobu, 1 čajovou lyžičkou soli a sherry. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 15 minút. Zvyšný kukuričný škrob vmiešajte do vývaru.
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na vysokom ohni. Pridajte špargľu, jarnú cibuľku, zvyšný cesnak, zázvor, 1/4 šálky vody a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte, kým špargľa nie je jasnozelená, ale stále chrumkavá, približne 3 minúty. Preložte do misky.

Rozohrejte tú istú panvicu na vysokom ohni a potom pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista, približne 3 minúty. Vráťte špargľu na panvicu a miešajte, aby sa zohriala. Vmiešajte odloženú zmes kukuričného škrobu a priveďte do varu, aby zhustla. Kuracie mäso a zeleninu preložte na servírovací tanier alebo rozdeľte na 4 taniere; podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / / Food Network - recepty

Podobné recepty